岸本隆志
ELECOM Atami Club
Executive Chef
RECIPES
Receitas de 岸本隆志
Amadai perfumado com saquê, broto de bambu grelhado com sanshō
Bainha tenra de broto de bambu em conserva de vinagre; sazae, estilo “névoa da primavera”, em celebração aos mariscos da estação
Broto de bambu em corte katsura (enrolando a primavera)
Arroz brilhante envolto em gema, senbei de fígado com aroma do mar, dip de mingau de sazae
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