O prato emblemático de um restaurante renomado

Yotsuya-sanchōme: “Tokyo Kappo Terunari”

COOKING INGREDIENTS

O prato emblemático de um restaurante renomado

Yotsuya-sanchōme: “Tokyo Kappo Terunari”

COMMENT

Talvez porque servimos pratos que fundem habilmente a cozinha japonesa com a culinária francesa, somos elogiados por sermos fáceis de usar para receber convidados estrangeiros. No momento, espero ajudar minha equipe a crescer, construir relações de confiança e, no futuro, formar um grupo de restaurantes. E gostaria de me tornar um restaurante amado por três gerações de hóspedes e também bem avaliado pelos verdadeiros conhecedores gastronômicos.

Informações do restaurante

Informações do restaurante

  1. O restaurante tem 34 lugares no total. Além do balcão, as mesas acomodam até 16 pessoas, e há também salas privativas para grupos de 3 a 6 pessoas.

  2. Ao sair da estação de metrô Yotsuya-sanchōme, seguir pela Gaien Higashi-dori em direção a Akebonobashi. Continuar pela via e, pouco depois de passar o cruzamento de Yotsuya-sanchōme-kita, surge à esquerda um estabelecimento com uma grande cortina noren branca. É o “Tokyo Kappo Terunari”. O chef de cozinha Tokumoto decidiu seguir a carreira de cozinheiro depois que a família se alegrou com um prato que ele preparou quando criança. Depois de treinar em restaurantes franceses e japoneses de Tóquio, foi para a França para ganhar mais experiência. Ao voltar ao Japão, conheceu o proprietário Murata e, compartilhando a visão do conceito “Tokyo Kappo” – um kappō casual que oferece pratos que um restaurante japonês tradicional não conseguiria –, os dois abriram juntos o restaurante atual.

  3. CEP 160-0006

    8-2 Funamachi, Shinjuku-ku, Tóquio, Edifício Yotsuya Funamachi, 1º andar

    Tel.: 03-6457-4358

    Jantar: 17:30 às 23:00 (último pedido 22:00)

    Observação: o almoço é servido somente com reserva

    Fechado: todas as terças-feiras e a 2ª e 4ª quarta-feira do mês

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