O prato emblemático de um restaurante renomado
Kōjimachi “Kioichō Minamikawa”
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
Informações do restaurante
Informações do restaurante
Ao sair da estação de metrô de Kōjimachi e entrar na esquina logo à frente, seguindo pela rua, aparece à esquerda um prédio com restaurantes. No 4º andar fica “Kioichō Minamikawa”. O proprietário, Minagawa, entrou no caminho da culinária a partir de um trabalho de meio período nos tempos de estudante. Depois de um período de formação em Fukuoka, foi para Tóquio e treinou no Azabu Sachimura. Abriu o restaurante em julho de 2023.
CEP 102-0083
3-5-16 Kōjimachi, Chiyoda-ku, Tóquio, Sango Building, 4º andar
Tel.: 03-4400-3330
※ Reserva obrigatória para todos os convidados
Fechado: sem dia fixo
17:30–22:00
COMMENT
O que prezo é aproveitar ao máximo o sabor natural de cada ingrediente. Procuro não trabalhar demais os pratos, buscando uma expressão simples e, ainda assim, genuinamente minha. Também dou importância a servir aos clientes pratos recém-preparados.