O prato emblemático de um restaurante renomado
Nishi-Azabu: “Kappo Shisei”
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
Informações do restaurante
Informações do restaurante
No salão, ficam expostas as vasilhas de saquê da coleção pessoal de Murata, cerca de 20 peças ao todo. Ele seleciona cuidadosamente cerâmicas de várias regiões, como a cerâmica Karatsu de Saga, a cerâmica Seto de Aichi, a cerâmica Mino de Tajimi e o vidro talhado Edo kiriko. Como o conjunto muda com frequência, a cada visita uma nova peça de saquê aguarda o cliente.
Ao sair da estação de metrô Roppongi e seguir pela Roppongi-dori em direção a Nishi-Azabu, passando por um grande teatro, avista-se um prédio. No subsolo fica o “Kappo Shisei”. Murata, o proprietário, treinou em restaurantes de culinária japonesa como o “Ginza Yoshizawa”, além de um restaurante espanhol, antes de abrir o próprio restaurante em julho de 2022.
CEP 106-0031
1-2-12 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo, Duo Scala Nishi-Azabu Tower EAST, 1º subsolo
Tel.: 03-6447-2755
Nota: Somente por indicação
18h00 à 0h00 (último pedido: 0h00)
Fechado: sem dia fixo
COMMENT
Isso está relacionado à origem do nome do restaurante: dou grande importância a atender os clientes com verdadeira sinceridade. Também sou extremamente exigente com a louça, os utensílios de saquê, a decoração interna e a da entrada, para que haja sempre algo diferente a cada visita e para que os clientes possam se emocionar em várias frentes, incluindo a culinária. Quero conquistar clientes que continuem vindo por toda a vida.