O prato emblemático de um restaurante renomado
Nishi-Azabu: “Nishi-Azabu Noguchi”
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
Informações do restaurante
Informações do restaurante
O proprietário, Noguchi-san, admirava os artesãos desde a infância e entrou para o mundo da culinária após terminar o ensino médio. Depois de passar por Ginza Koju, Jingumae Higuchi e outros restaurantes, abriu o “Nishi-Azabu Noguchi” em 2022. Sua cozinha direta e sem afetação, que extrai ao máximo o sabor natural de cada ingrediente, é muito bem avaliada por seus hóspedes.
CEP 106-0031
1-10-16 Nishi-Azabu, Minato-ku, Tóquio, Royal Building 1F
Tel.: 03-5414-5570
Horário: a partir das 18:00
Fechado: quartas-feiras
Nabo e pato jibu-ni
Este é um prato que servimos desde a abertura do restaurante, nascido do meu desejo de “preservar os…
DETAIL
Caranguejo-das-neves, ouriço-do-mar cru, wakame, com gelatina de tosazu
A doçura refinada, própria do caranguejo-das-neves, a cremosidade intensa do ouriço-do-mar cru e o a…
DETAIL
COMMENT
O cardápio que servimos tem doze ou treze pratos, um número relativamente alto em comparação a outros restaurantes, mas não quero que os clientes voltem para casa com a sensação de que ainda faltou algo. Quero que aproveitem até o retrogosto, depois da refeição.