O prato emblemático de um restaurante renomado
Akasaka – Akanezaka Onuma
COOKING INGREDIENTS
O prato emblemático de um restaurante renomado
Informações sobre o restaurante
Informações sobre o restaurante
O proprietário, Mitsuharu Onuma, trabalhou em uma empresa comum em sua terra natal, Yamagata, mas, querendo ter um trabalho que pudesse administrar por conta própria, aperfeiçoou as habilidades culinárias que gostava desde criança e decidiu seguir o caminho da culinária japonesa. Depois de estudar em uma escola de culinária, treinou em restaurantes renomados por todo o país antes de abrir este restaurante em fevereiro de 2020.
CEP 107-0052
3º andar, Edifício Akasaka Keiwa, 3-12-2 Akasaka, Minato-ku, Tóquio
Tel.: 03-5797-8798
Horário: 11:30 a 14:00 (última entrada às 12:30) / 18:00 a 23:00 (última entrada às 20:30)
Fechado: domingos e feriados
COMMENT
Como o restaurante abriu durante a pandemia de covid-19, houve muitas dificuldades no início; mas, ao encarar os ingredientes dia após dia e continuar buscando “pratos que só se pode comer no nosso restaurante”, seu reconhecimento foi crescendo. Hoje é um restaurante que recebe também muitos clientes vindos do exterior. Chamando-os de “os produtores mais confiáveis”, às vezes a mesa também traz pratos de legumes cultivados pelos próprios pais dele, em sua terra natal, a província de Yamagata. É, sem dúvida, uma bela originalidade que “só se pode comer no nosso restaurante”.