Culinária de abertura do país
Kutsukake Stay Nakakarui
Culinária de abertura do país
Ao incorporar com flexibilidade sabores do exterior à culinária japonesa, com uma cultura e uma visão de mundo distintivas e únicas, não vistas em…
PICK UP
Laboratório de desenvolvimento culinário
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Desenvolvemos pratos que agregam valor a ingredientes pouco usados em estabelecimentos de alto padrão, permitindo servi-los sem nenhuma desvantagem…
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O potencial do porcini na culinária japonesa
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Jovens chefs em plena atividade desenvolvem pratos a partir de um tema! Por que criaram este prato? Qual o valor de prepará-lo e por que ele satisfaz os clientes? Com esses conceitos, os pratos desenvolvidos com a imaginação e a criatividade próprias dos jovens valem a pena ser vistos!