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  • 厨川浩一

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  • Ler o artigo: Sushi de shirako de fugu defumado

    Ebisu Sushi Kuriyagawa

    Sushi de shirako de fugu defumado

    Misturado com o arroz de sushi em proporções iguais, para que absorva o aroma do shirako.

    • Culinária kaiseki
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  • Ler o artigo: Shiroika cortada em sōmen

    Ebisu Sushi Kuriyagawa

    Shiroika cortada em sōmen

    Acréscimo de untuosidade com óleo de semente de uva.

    • Persistente no paladar