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  • 佐藤武紀

  • Ler o artigo: Udon quente com frango shamo nanban de Kawamata e molho jūnen

    Fukushima/Koriyama Homemade food Yoshifumi

    Udon quente com frango shamo nanban de Kawamata e molho jūnen

    Cozinha regional em versão contemporânea Prato regional original: udon com molho jūnen frio, prato de egoma (perila) A prefeitura de Fukushima tem um…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Rico e encorpado

    • 2 porções · ¥450

    • Tempo de cozimento 50 min

  • Ler o artigo: Mochi de daikon com caranguejo peludo e hikina-mochi

    Fukushima/Koriyama Homemade food Yoshifumi

    Mochi de daikon com caranguejo peludo e hikina-mochi

    Culinária regional em versão moderna Pratos regionais originais: hikina-mochi, mochi de daikon akasuji, mochi congelado, tofu liofilizado A província…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Textura

    • 2 porções · ¥600

    • Tempo de cozimento 50 min

  • Ler o artigo: Carpa em kinuta-maki, takiawase

    Fukushima/Koriyama Homemade food Yoshifumi

    Carpa em kinuta-maki, takiawase

    Culinária regional em versão moderna Prato regional original: kanroni de carpa A província de Fukushima cobre uma grande área, compreendendo as…

    • Culinária kaiseki
    • Janeiro
    • Suave, sem sabor marcante

    • 4 porções · ¥540

    • Tempo de cozimento 1 h

  • Ler o artigo: Tataki de carne de cavalo de Aizu, sango-hachi-zuke

    Fukushima/Koriyama Homemade food Yoshifumi

    Tataki de carne de cavalo de Aizu, sango-hachi-zuke

    Culinária regional em versão moderna Prato regional original: basashi de Aizu (carne de cavalo crua) A província de Fukushima cobre uma grande área…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Suave, sem sabor marcante

    • 2 porções · ¥850

    • Tempo de cozimento 30 min

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