Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • O que é o Japanese Chefs Recipes?

    • Organização gestora

    • Tipos de associação

    • Processo de registo

    • FAQ

  • SEARCH

  • PICKUP

    • Fundamentos do profissional

    • Esta técnica profissional

    • Laboratório de desenvolvimento culinário

    • Caça × Culinária japonesa

    • Seleção de grandes chefs ~Pioneiros~

    • Este ofício que quero transmitir

    • O ABC do Dashi

    • O ABC da preparação

  • COURSE

    • Yayoi (Março)

    • Uzuki (Abril)

    • Satsuki (Maio)

    • Minazuki (Junho)

    • Fumizuki (Julho)

    • Hazuki (Agosto)

    • Nagatsuki (Setembro)

    • Kannazuki (Outubro)

    • Shimotsuki (Novembro)

    • Shiwasu (Dezembro)

    • Mutsuki (Janeiro)

    • Kisaragi (Fevereiro)

  • CHEFS

  • REGISTAR

  • LOG IN

  • Banner
  • Banner
  • Banner
  • Banner

Encontrar receitas

Pesquisa avançada

Registar

  • MINHA PÁGINA
  • Como suspender/alterar o pagamento da quota
  • Termos de serviço
  • Política de privacidade
  • Organização gestora
  • Divulgação ao abrigo da Lei de Transações Comerciais
  • FAQ
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • Início

  • SEARCH

SEARCH

Filtros

Palavra-chave
Chef1
Ver todos os chefs
Pickup
Ingrediente
Estação
Tipo de prato
Estilo
Custo
Tempo de cozimento
Porções
3 resultados

  • 福﨑佑成

Sort
3resultados
  • Ler o artigo: Manteiga fermentada de milho, panna cotta de leite de soja ao estilo japonês, com caramelo de shoyu-kōji

    Autumn weather

    Manteiga fermentada de milho, panna cotta de leite de soja ao estilo japonês, com caramelo de shoyu-kōji

    Ao pesquisar para este prato, encontrei uma fonte que dizia que “a palavra koku (corpo e riqueza de sabor) nasceu do amadurecimento dos grãos”. Por…

    • Culinária kaiseki
    • Verão
    • Rico e encorpado

    • 14 porções · ¥320

    • Tempo de cozimento 50 min

  • Ler o artigo: O que é koku?

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    O que é koku?

    A expressão “tem koku”, muito usada ao avaliar um prato. Afinal, o que é o koku, de fato?

  • Ler o artigo: Hamo frito, barbatana de tubarão, ensopado de missô branco

    Autumn weather

    Hamo frito, barbatana de tubarão, ensopado de missô branco

    Desta vez, pensei em experimentar usar barbatana de tubarão. A barbatana de tubarão é um ingrediente representativo da culinária chinesa, e acho que…

    • Culinária kaiseki
    • Outono
    • Concentrado

    • 4 porções · ¥480

    • Tempo de cozimento 35 min