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  • 高嶋智士

  • Ler o artigo: Manjū de broto de bambu, biscoito de arroz de polvo iidako, e shirauo frito em duas cores

    Kamogawa Ryokan Kichimu

    Manjū de broto de bambu, biscoito de arroz de polvo iidako, e shirauo frito em duas cores

    É o agemono (fritura) pensado para valorizar a apresentação do prato. O manjū de broto de bambu destaca o sabor “levemente amargo” característico da…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e suculento

    • 1 porções · ¥400

    • Tempo de cozimento 1 h

  • Ler o artigo: Sawara com nabo

    Kamogawa Ryokan Kichimu

    Sawara com nabo

    Este é um mushimono (prato no vapor). O sawara com nabo é um prato em que, além da doçura elegante e sem nenhum travo do sawara, também se pode…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e suculento

    • 1 porções · ¥600

    • Tempo de cozimento 2 h

  • Ler o artigo: Pargo pequeno da primavera grelhado com molho de colza, ainame grelhado com folha de sanshō

    Kamogawa Ryokan Kichimu

    Pargo pequeno da primavera grelhado com molho de colza, ainame grelhado com folha de sanshō

    Pensei na bela estação de abril no restaurante onde trabalho, em Chiba, com as cerejeiras e as flores de colza em plena floração, e expressei o prato…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e suculento

    • 1 porções · ¥1.000

    • Tempo de cozimento 1 h

  • Ler o artigo: Shinjo de hamaguri

    Kamogawa Ryokan Kichimu

    Shinjo de hamaguri

    Pensei na bela estação de abril no restaurante onde trabalho, em Chiba, com as cerejeiras e as flores de colza em plena floração, e expressei o prato…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e suculento

    • 1 porções · ¥400

    • Tempo de cozimento 1 h

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