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  • 清水俊治

  • Ler o artigo: Gratinado de maçã

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Gratinado de maçã

    Esta é uma reconstrução da culinária regional de Gunma. Este é o yakimono (grelhado). O gratinado de maçã é uma tentativa de deixar que a maçã…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Límpido

    • 1 porções · ¥540

    • Tempo de cozimento 1 h

  • Ler o artigo: Rosbife de wagyu preto de Joshu, cozido em baixa temperatura

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Rosbife de wagyu preto de Joshu, cozido em baixa temperatura

    Este é o shiizakana (prato adicional). É um prato inspirado na Fábrica de Fiação de Seda de Tomioka, em Gunma, famosa pela sericultura. Trançando o…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Límpido

    • 1 porções · ¥2.120

    • Tempo de cozimento 1 h

  • Ler o artigo: Rolinho de okowa

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Rolinho de okowa

    Esta é uma reconstrução da culinária regional de Gunma. É um mushimono (prato no vapor). Através de uma colaboração entre o repolho de Tsumagoi e uma…

    • Culinária kaiseki
    • Primavera
    • Fresco e suculento

    • 1 porções · ¥490

    • Tempo de cozimento 3 h

  • Ler o artigo: Okkirikomi sem caldo

    Atami Kyoritsu Foods Service Co., Ltd.

    Okkirikomi sem caldo

    Esta é uma reconstrução da culinária regional. É um nimono (cozido). O clássico prato regional de Gunma “okkirikomi” – udon plano cortado à mão…

    • Culinária kaiseki
    • Inverno
    • Substancioso

    • 1 porções · ¥330

    • Tempo de cozimento 40 min

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