Ler o artigo: Shirako chakin
Shirako chakin
O shirako chakin: o shirako de pargo é passado por peneira fina, moldado em chakin, cozido no vapor e depois reaberto. Usando apenas kuzu, ele não…
O shirako chakin: o shirako de pargo é passado por peneira fina, moldado em chakin, cozido no vapor e depois reaberto. Usando apenas kuzu, ele não…
No sakizuke (aperitivo de abertura), o fugu shirako leva o shirako e o kuchiko (ovário seco de pepino-do-mar) apenas tostados na chama e dispostos…
Shibaura Kaiseki "Peony"
No prato festivo de shirako da fortuna, derramado e brotando: forro o recipiente com ponzu engrossado com kuzu, despejo por cima o shirako de…
Mostrando 3 de 51