Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
72 รายการ

  • เนื้อหมู

  • อ่านบทความ: ซากุระนิหมูดำคุโรบูตะ (ฟักทอง พริกมันกันจิแดง โกโบ)

    FREE

    Ginza Kakiyasu

    ซากุระนิหมูดำคุโรบูตะ (ฟักทอง พริกมันกันจิแดง โกโบ)

    ซากุระนิหมูดำคุโรบูตะใช้การนึ่งน้ำตาลเป็นวิธีปรุงเ…

  • อ่านบทความ: ทากิอาวาเสะ (หมูจินหัวต้มชิ้นเหลี่ยม ซอสข้นมันฝรั่ง โกโบใหม่ ผักโขม มัสตาร์ดญี่ปุ่น)

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    ทากิอาวาเสะ (หมูจินหัวต้มชิ้นเหลี่ยม ซอสข้นมันฝรั่ง โกโบใหม่ ผักโขม มัสตาร์ดญี่ปุ่น)

    หมูจินหัวเป็นหมูที่เรียกกันว่าหมูในตำนาน มีเอกลักษ…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • ¥460

    • เวลาทำ 14 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หมูชิโรกาเนะนึ่งแอปเปิล

    FREE

    Ginza Inaba

    หมูชิโรกาเนะนึ่งแอปเปิล

    จากการลองใช้ผลไม้ตามฤดูกาล จึงคิดว่าน่าจะสร้างอาหา…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥330

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ฮาระมิหมูยามายูริ (ย่างมิโซะผลไม้)

    Hakone Tensui Saryo

    Teruaki Mochizuki

    ฮาระมิหมูยามายูริ (ย่างมิโซะผลไม้)

    เติมบลูเบอร์รีและพีชขาวลงในฐานหมักมิโซะ เพื่อให้ลิ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • การหมัก

    • ¥650

    • เวลาทำ 3 วัน

  • อ่านบทความ: โมนากะมูสตับไก่โคฮากุโดริ ปลาซาบะหมักน้ำส้มสายชูกับเยลลี่น้ำส้มสายชูราสเบอร์รีป่า เป็ดแช่โชยุดาชิรสส้ม ซึกุเนะหมูดำ ทากิอาวาเสะมะเขือเทศเย็น หน่อไม้ฝรั่งและผักตั้งโอ๋ฮิตาชิ

    Tokyo Kappo Terunari

    โมนากะมูสตับไก่โคฮากุโดริ ปลาซาบะหมักน้ำส้มสายชูกับเยลลี่น้ำส้มสายชูราสเบอร์รีป่า เป็ดแช่โชยุดาชิรสส้ม ซึกุเนะหมูดำ ทากิอาวาเสะมะเขือเทศเย็น หน่อไม้ฝรั่งและผักตั้งโอ๋ฮิตาชิ

    จัดเตรียมกับแกล้มสาเกที่เข้ากับทุกอย่าง ทั้งไวน์ โ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
    • รสกลาง ๆ ไม่มีกลิ่นแรง

    • 1 ที่ · ¥100

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: โคมิยากิหมูส่วนฟิเล เนยชิบะซึเกะ

    Yoshiharu Kasai

    โคมิยากิหมูส่วนฟิเล เนยชิบะซึเกะ

    โคมิยากิหมูส่วนฟิเล คิดว่าอยากให้เป็นอาหารที่จดจำไ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • สีสันสดใส

    • ¥260

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: แซลมอนย่างไข่แดงแบบอาเคโบโนะ ส้มจี๊ดต้มน้ำเชื่อม ไก่มัตสึคาเซะยากิ หอยอากาไกหั่นลายเกล็ดสนต้มแบบไดเซ็นนิ ฯลฯ

    แซลมอนย่างไข่แดงแบบอาเคโบโนะ ส้มจี๊ดต้มน้ำเชื่อม ไก่มัตสึคาเซะยากิ หอยอากาไกหั่นลายเกล็ดสนต้มแบบไดเซ็นนิ ฯลฯ

    ส้มจี๊ดต้มน้ำเชื่อม ส้มจี๊ดที่ติดใบจะขม จึงเริ่มด้…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มกราคม
  • อ่านบทความ: หมูเกลือห่อแผ่นบาง หัวไชเท้าโมริกุจิม้วนสาหร่ายคมบุบางแบบกระดาษไผ่ คินโกะแบบไม้เก่า ปลาปักเป้าย่างอิจิมิ ปู หัวแมงกะพรุน เต้าหู้คุสึ

    Yaesu Kappo Shimamura

    หมูเกลือห่อแผ่นบาง หัวไชเท้าโมริกุจิม้วนสาหร่ายคมบุบางแบบกระดาษไผ่ คินโกะแบบไม้เก่า ปลาปักเป้าย่างอิจิมิ ปู หัวแมงกะพรุน เต้าหู้คุสึ

    โคบาจิหกอย่าง หมูเกลือห่อแผ่นบาง วิธีทำหมูเกลืออ้า…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: ฮาระมิหมูยามายูริหมักมิโซะ มัตสึทาเกะย่าง เซ็มเบปลาฮาโมะ เซ็มเบข้าวต้ม เซ็มเบกุ้งคุรุมะ

    ฮาระมิหมูยามายูริหมักมิโซะ มัตสึทาเกะย่าง เซ็มเบปลาฮาโมะ เซ็มเบข้าวต้ม เซ็มเบกุ้งคุรุมะ

    ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) เป็นอาหารสำหรับดื่มเหล้าใน…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • ชุ่มฉ่ำ

    • ¥870

    • เวลาทำ 3 วัน

  • อ่านบทความ: ทากิอาวาเสะ (คาคุนิหมูคินกะ ซอสข้นมันฝรั่ง โกโบใหม่ ผักโขม มัสตาร์ดญี่ปุ่น)

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    ทากิอาวาเสะ (คาคุนิหมูคินกะ ซอสข้นมันฝรั่ง โกโบใหม่ ผักโขม มัสตาร์ดญี่ปุ่น)

    หมูคินกะเป็นหมูที่ได้ชื่อว่าหมูในตำนาน มีเอกลักษณ์…

    • อาหารไคเซกิ
    • เมษายน
    • เข้มข้น

    • ¥460

    • เวลาทำ 14 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นจัดรูปน้ำค้างแข็ง มะเดื่อย่างห่อพรอชุตโต แซลมอนฤดูใบไม้ร่วงกับข้าวเหนียวนึ่งเกาลัด

    หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นจัดรูปน้ำค้างแข็ง มะเดื่อย่างห่อพรอชุตโต แซลมอนฤดูใบไม้ร่วงกับข้าวเหนียวนึ่งเกาลัด

    ชูโค (กับแกล้มสาเก) สามอย่าง หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นจัด…

    • อาหารไคเซกิ
    • พฤศจิกายน
  • อ่านบทความ: ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนย่าง หมูโมจิบุตะท้องถิ่นกับหน่อไม้ย่างซันโชมิโซะ มันเทศมารุจูใหม่ซอสเกลือน้ำผึ้ง ถั่วแดงชีสครีมตั้งทรง ซูชิปลาอายุแบบฮากาตะ ปูลำธารนัมบันซึเกะ บ๊วยเขียวสุยโช ก้านเผือกขาวชูโต

    ปลาไหลญี่ปุ่นม้วนย่าง หมูโมจิบุตะท้องถิ่นกับหน่อไม้ย่างซันโชมิโซะ มันเทศมารุจูใหม่ซอสเกลือน้ำผึ้ง ถั่วแดงชีสครีมตั้งทรง ซูชิปลาอายุแบบฮากาตะ ปูลำธารนัมบันซึเกะ บ๊วยเขียวสุยโช ก้านเผือกขาวชูโต

    หมูโมจิบุตะท้องถิ่น หน่อไม้ย่างซันโชมิโซะ หมูโมจิบ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มิถุนายน
  • อ่านบทความ: หมูดำคาโงชิมะโรสต์ชาเขียว

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    หมูดำคาโงชิมะโรสต์ชาเขียว

    หมูดำคาโงชิมะโรสต์ชาเขียว ย่างหมูดำคาโงชิมะในกระทะ…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ชุ่มฉ่ำ

    • ¥154

    • เวลาทำ 4 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซาซาเอะคลุกตับ กุ้งมีไข่ กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิแบบฮากาตะ ไก่แผ่นโนชิจัดรูปถั่วปากอ้า ยอดทาระม้วนแซลมอนรมควัน ยาวาตะมากิปลาไหลทะเล อุยโระบ๊วยปลาชิราอุโอะ รากบัวยัดไส้ส้ม ดอกนาโนะฮานะม้วนแฮมดิบ

    Meiji Memorial Hall, Motoakasaka

    ซาซาเอะคลุกตับ กุ้งมีไข่ กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิแบบฮากาตะ ไก่แผ่นโนชิจัดรูปถั่วปากอ้า ยอดทาระม้วนแซลมอนรมควัน ยาวาตะมากิปลาไหลทะเล อุยโระบ๊วยปลาชิราอุโอะ รากบัวยัดไส้ส้ม ดอกนาโนะฮานะม้วนแฮมดิบ

    ชูกะซากานะ (กับแกล้มมงคล) ซาซาเอะคลุกตับ นึ่งซาซาเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • เมษายน

    • ¥590

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ไข่ตุ๋นเย็นสีเขียวสด ปลาซาร์ดีนต้มแบบอาริมะ คาสเตลลาฟักทอง ปลาหมึกยักษ์ทรงเหรียญเก่าทอดหอม แตงชิโรอุริคลุกคาราซูมิ หน่อไม้ฝรั่งเบคอนย่างไข่แดง เต้าหู้ชีส หมูสามชั้นต้มแบบโยชิโนะ ไข่ทรงไฮเดรนเยีย ปลาหมึกย่างสองสี

    Yokohama Torinosu Bashamichi store

    ไข่ตุ๋นเย็นสีเขียวสด ปลาซาร์ดีนต้มแบบอาริมะ คาสเตลลาฟักทอง ปลาหมึกยักษ์ทรงเหรียญเก่าทอดหอม แตงชิโรอุริคลุกคาราซูมิ หน่อไม้ฝรั่งเบคอนย่างไข่แดง เต้าหู้ชีส หมูสามชั้นต้มแบบโยชิโนะ ไข่ทรงไฮเดรนเยีย ปลาหมึกย่างสองสี

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ไข่ตุ๋นเย็นสีเขียวสด ทำ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มิถุนายน

    • ¥300

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: มันจูฟักทองราดซอสข้นต้นหอมขิง

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    มันจูฟักทองราดซอสข้นต้นหอมขิง

    มันจูฟักทองราดซอสข้นต้นหอม ใช้หมูสามชั้นดำคาโงชิมะ…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เข้มข้น

    • 20 ที่ · ¥196

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หมูคินกะต้มน้ำมัน (ถั่วปากอ้าอัดขึ้นรูป ขิงดองน้ำส้ม เซ็มเบมันฝรั่ง โกโบรองพื้น ซอสทามาริน้ำส้มสายชูดำ)

    Nishiazabu/Nishiazabu Ichino

    หมูคินกะต้มน้ำมัน (ถั่วปากอ้าอัดขึ้นรูป ขิงดองน้ำส้ม เซ็มเบมันฝรั่ง โกโบรองพื้น ซอสทามาริน้ำส้มสายชูดำ)

    น้ำมันต้นหอมทำโดยนำผักเครื่องหอมหั่นละเอียดมาค่อย…

    • อาหารไคเซกิ
    • มีนาคม
    • เข้มข้น

    • ¥480

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: หอยนางรมทอดแบบพิเศษ หน่อไม้ใหม่ม้วนแฮมดิบ

    Hattori Nutrition College

    หอยนางรมทอดแบบพิเศษ หน่อไม้ใหม่ม้วนแฮมดิบ

    • อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)
    • มกราคม

    • ¥5,040

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาโอนากาไดเค็นชินย่าง ปลาอายุย่างใบทาเดะ ปลาฮาโมะย่างกลิ่นบ๊วย หอยเชลล์และอูนิย่าง เห็ดเอริงงิม้วนหมู

    Hideo Kase

    ปลาโอนากาไดเค็นชินย่าง ปลาอายุย่างใบทาเดะ ปลาฮาโมะย่างกลิ่นบ๊วย หอยเชลล์และอูนิย่าง เห็ดเอริงงิม้วนหมู

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลาโอนากาไดเค็นชินย่าง ล้างป…

    • อาหารไคเซกิ
    • สิงหาคม
    • น่ารัก
  • อ่านบทความ: ชินโจข้าวโพดทอด ไก่อ่อนม้วนผักตะวันตก แผ่นปลาซาร์ดีนแห้งห่อสาหร่ายโนริทอด โครเกะโดเมียวจิหนึบ จุนไซและปลาไหลทะเลทอดคากิอาเกะ

    Hideo Kase

    ชินโจข้าวโพดทอด ไก่อ่อนม้วนผักตะวันตก แผ่นปลาซาร์ดีนแห้งห่อสาหร่ายโนริทอด โครเกะโดเมียวจิหนึบ จุนไซและปลาไหลทะเลทอดคากิอาเกะ

    อาเกโมโนะ (อาหารทอด) แผ่นปลาซาร์ดีนแห้งห่อสาหร่ายโ…

    • อาหารไคเซกิ
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: หมูชิโรกาเนะกับมันฝรั่ง – วิวัฒนาการของนิกุจากะ

    Azabudai Iki Inaba

    หมูชิโรกาเนะกับมันฝรั่ง – วิวัฒนาการของนิกุจากะ

    ร้านหลักของร้านที่ทำงานอยู่ในปัจจุบัน เสิร์ฟอาหารเ…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 30 ที่ · ¥267

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: เนื้อปูเคกานิแกะ ซูชิแซลมอนทรงโฮซูกิ แซนด์วิชปลาไหลญี่ปุ่น เป๋าฮื้อสอดซูดาจิ ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวนุ่ม มันเทศทรงข้าวโพดรอยเกรียม สาหร่ายดำคลุกมิโซะหัวไชเท้าขูด กึ๋นไก่นึ่งแบบคารุโมะ วากาเมะมีไข่ฟริตเตอร์

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    เนื้อปูเคกานิแกะ ซูชิแซลมอนทรงโฮซูกิ แซนด์วิชปลาไหลญี่ปุ่น เป๋าฮื้อสอดซูดาจิ ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวนุ่ม มันเทศทรงข้าวโพดรอยเกรียม สาหร่ายดำคลุกมิโซะหัวไชเท้าขูด กึ๋นไก่นึ่งแบบคารุโมะ วากาเมะมีไข่ฟริตเตอร์

    เนื้อปูเคกานิแกะ ต้มปูเคกานิในน้ำเกลือเข้มข้นต่ำกว…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • สิงหาคม
  • อ่านบทความ: หอยอากาไกและผักฤดูใบไม้ผลิคลุกไข่คั่ว นางาอิโมะย่างไข่แดงลายขนลูกธนู หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิวงปีไม้ จุนไซใหม่ หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก เต้าหู้มัทฉะ ซูชิปลาไทจิมากิ หมูเกลือรมควันชาดำ

    หอยอากาไกและผักฤดูใบไม้ผลิคลุกไข่คั่ว นางาอิโมะย่างไข่แดงลายขนลูกธนู หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิวงปีไม้ จุนไซใหม่ หอยเป๋าฮื้อนึ่งสาเก เต้าหู้มัทฉะ ซูชิปลาไทจิมากิ หมูเกลือรมควันชาดำ

    ในกับแกล้มสาเก (ชูโค) ใช้ชาเขียวและชาดำ หอยอากาไกแ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ปลาคัมปาจิหมักกับสาหร่ายคมบุ ชินโจชาเขียวเสียบไม้ กุ้งตัวเล็ก หอยซาซาเอะเล็กสมุนไพร ปลาฮิเมมาสึม้วนแบบคินูตะ เอชาเรตห่อแฮมดิบ

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ปลาคัมปาจิหมักกับสาหร่ายคมบุ ชินโจชาเขียวเสียบไม้ กุ้งตัวเล็ก หอยซาซาเอะเล็กสมุนไพร ปลาฮิเมมาสึม้วนแบบคินูตะ เอชาเรตห่อแฮมดิบ

    หมูดำคาโงชิมะและถั่วลันเตาหวานรสขิง ทำถั่วลันเตาหว…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
    • เข้ากับสาเก

    • ¥606

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

แสดง 24 จาก 72 รายการ

  • 1
  • 2
  • 3
Next →
Sort
72รายการ