Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
126 รายการ

  • รากบัว

  • อ่านบทความ: ซุปใส คาราซูมิ โมจิรากบัว

    Japanese Cuisine Yoshimura

    ซุปใส คาราซูมิ โมจิรากบัว

    จากการออกแบบใหม่จากอาหารที่ชอบในโตเกียวและอาหารนีง…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥530

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: คินปิระรากบัวใหม่ พริกมังกันจิแดงและเขียวทอดแช่ ปลาหมึกยักษ์หมักมิโซะย่างทรงเกราะ

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    คินปิระรากบัวใหม่ พริกมังกันจิแดงและเขียวทอดแช่ ปลาหมึกยักษ์หมักมิโซะย่างทรงเกราะ

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • มีศิลปะ

    • ¥970

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: กุ้งชิบะทอดห่อเส้นแบบเสื้อฟาง (หอยนางรมทอดแป้งชินบิกิโกะ ผักรากทอดชีส มันเทศรูปใบแปะก๊วย โกโบรูปกิ่งไม้แห้ง รวงข้าว ซูดาจิ)

    Shibadaimon/Wanmiya

    กุ้งชิบะทอดห่อเส้นแบบเสื้อฟาง (หอยนางรมทอดแป้งชินบิกิโกะ ผักรากทอดชีส มันเทศรูปใบแปะก๊วย โกโบรูปกิ่งไม้แห้ง รวงข้าว ซูดาจิ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง ‘อาเกโมโนะ (อาหารทอด)’ จากเ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ตุลาคม
    • เนื้อสัมผัส
  • อ่านบทความ: ข้าวจิราชิหุงปลาไท ~มิโจ (การแผ่ขยายของรสชาติ)~

    Japanese Cuisine Hana Micho

    ข้าวจิราชิหุงปลาไท ~มิโจ (การแผ่ขยายของรสชาติ)~

    คุณค่าของการรับประทานอาหารนอกบ้านคืออาหารที่เสิร์ฟ…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 2 ที่ · ¥490

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: ปลาคินกิย่างแบบวากาสะ ปรุงแบบฟุกิโยเสะ

    Aoyama - Clear skies after the rain

    Takuya Ikeda

    ปลาคินกิย่างแบบวากาสะ ปรุงแบบฟุกิโยเสะ

    เมนูสำหรับลูกค้าประจำวัย 20 ถึง 30 ปี เหตุผลที่โดน…

    • อาหารไคเซกิ
    • กันยายน

    • 1 ที่ · ¥885

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: หอยเป๋าฮื้อดิบทามางาวะ

    Akasaka Shihoan

    หอยเป๋าฮื้อดิบทามางาวะ

    วังกะวาริ (จานแทนโอวัน) ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น “หอ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • เนื้อสัมผัส

    • 1 ที่ · ¥600

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: มันจูรากบัวปูทาราบะ (หัวไชเท้าแกะรูปดอกเบญจมาศดองกากสาเก อาวาฟุเคี่ยวแบบดัตช์ ฟักทองตัดเป็นรูปใบไผ่)

    Kinari Co., Ltd.

    มันจูรากบัวปูทาราบะ (หัวไชเท้าแกะรูปดอกเบญจมาศดองกากสาเก อาวาฟุเคี่ยวแบบดัตช์ ฟักทองตัดเป็นรูปใบไผ่)

    ครั้งนี้เรียนรู้เกี่ยวกับ “นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้นอัดแน่น
  • อ่านบทความ: ม้วนอังคิโมะแบบโฮโช ก้ามปูลวกน้ำร้อน ไข่ปูกับอูนิ ไข่ปลาค็อดสดต้มซึมน้ำซุป รากบัวลายยูกิวะดองน้ำส้ม จัดใส่ถ้วยยูซุ

    Kawasaki Japanese Cuisine Isawa

    ม้วนอังคิโมะแบบโฮโช ก้ามปูลวกน้ำร้อน ไข่ปูกับอูนิ ไข่ปลาค็อดสดต้มซึมน้ำซุป รากบัวลายยูกิวะดองน้ำส้ม จัดใส่ถ้วยยูซุ

    ม้วนอังคิโมะแบบโฮโช เป็นงานที่มีมาแต่โบราณ แต่คิดว…

    • อาหารไคเซกิ
    • มกราคม

    • ¥430

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: เต้าหู้ปลาไหลญี่ปุ่น ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวนุ่ม ห่อบิดผ้าเผือกเล็กแบบกำแพงหิน ฟักทองยัดโกโบทรงท่อ

    The New Okura, Yokohama

    Toru Kato

    เต้าหู้ปลาไหลญี่ปุ่น ปลาหมึกยักษ์เคี่ยวนุ่ม ห่อบิดผ้าเผือกเล็กแบบกำแพงหิน ฟักทองยัดโกโบทรงท่อ

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) เต้าหู้ปลาไหลญี่ปุ่น คื…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • สิงหาคม

    • ¥400

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาคูเอะหมักย่าง กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างเครื่องหอม

    Tsurumaki Onsen Motoyu Jinya

    Atsushi Fujimoto

    ปลาคูเอะหมักย่าง กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างเครื่องหอม

    คิดค้นภายใต้ธีม “ปัจจุบันของเรียวกังที่เน้นอาหาร”…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥1,800

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: เทมาริซูชิปลาปักเป้าซาโดะ นาเรซูชิปลาบุริซาโดะกับคาบุ แซลมอนรมควันนีงาตะกับซอสไข่แดงน้ำส้มสายชูรสมัสตาร์ด ผักตั้งโอ๋และคากิโนโมโตะนีงาตะแช่ปอนสึ

    Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"

    Noboru Matsumoto

    เทมาริซูชิปลาปักเป้าซาโดะ นาเรซูชิปลาบุริซาโดะกับคาบุ แซลมอนรมควันนีงาตะกับซอสไข่แดงน้ำส้มสายชูรสมัสตาร์ด ผักตั้งโอ๋และคากิโนโมโตะนีงาตะแช่ปอนสึ

    ก่อนอื่นคืออาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) นำวัตถุดิบตา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สง่างาม

    • 1 ที่ · ¥1,311

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิปลากะพงญี่ปุ่นแบบโปตาจ

    Ginza, Ginza Inaba

    ซูรินางาชิปลากะพงญี่ปุ่นแบบโปตาจ

    เป็นวิธีให้รับประทานอาหารทะเลแบบใหม่ ถือว่ารสอูมาม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 30 นาที

  • อ่านบทความ: มะเขือเทศควักเป็นภาชนะ หอยเป๋าฮื้อนึ่ง มะเขือม่วงสีหยก

    มะเขือเทศควักเป็นภาชนะ หอยเป๋าฮื้อนึ่ง มะเขือม่วงสีหยก

    หอยเป๋าฮื้อนึ่ง ลองนึ่งโดยประกบด้วยหัวไชเท้าและโรส…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • กรกฎาคม
    • หอมกรุ่น
  • อ่านบทความ: ปลาซาวาระย่างแบบยูกิมิ เนื้อสันวัวย่างชิโอโคจิ

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    ปลาซาวาระย่างแบบยูกิมิ เนื้อสันวัวย่างชิโอโคจิ

    ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ปลาซาวาระย่างแบบยูกิมิ เตรีย…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • ธันวาคม

    • ¥300

    • เวลาทำ 3 วัน

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิเพียวไวท์ ปูโคบาโกะฤดูร้อนราดเยลลี่คิโนเมะ ปลาฮาโมะลนไฟและเมอแรงก์ปูย่าง ปลาอายุลนไฟคลุกหัวไชเท้าขูด ปูเคกานิและผักฤดูร้อนบนชิปดาชิคมบุ

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    ซูรินางาชิเพียวไวท์ ปูโคบาโกะฤดูร้อนราดเยลลี่คิโนเมะ ปลาฮาโมะลนไฟและเมอแรงก์ปูย่าง ปลาอายุลนไฟคลุกหัวไชเท้าขูด ปูเคกานิและผักฤดูร้อนบนชิปดาชิคมบุ

    ในหัวข้อ “วิธีให้รับประทานอาหารทะเล” เตรียมแนวคิดไ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥1,000

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: บาระจิราชิซูชิใช้น้ำส้มสายชูดำ

    Kioicho, Hotel New Otani Senbazuru

    Isamu Miyata

    บาระจิราชิซูชิใช้น้ำส้มสายชูดำ

    บาระจิราชิซูชิใช้น้ำส้มสายชูดำ น้ำส้มสายชูดำดีต่อร…

    • โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย)
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สีสันสดใส

    • ¥386

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: คุเอะทามะต้มแบบวากาสะยากิ

    Nihonbashi Shin

    Jun Okada

    คุเอะทามะต้มแบบวากาสะยากิ

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) คิดขึ้นจากแนวคิด “ปกป้อ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูร้อน
    • ชุ่มฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥700

    • เวลาทำ 50 นาที

  • อ่านบทความ: รากบัวประกบทอด หน่อไม้ฝรั่งทอดแบบโทจิ

    รากบัวประกบทอด หน่อไม้ฝรั่งทอดแบบโทจิ

    อาเกโมโนะ (อาหารทอด) รากบัวประกบทอดมักทอดด้วยแป้งบ…

    • อาเกโมโนะ (อาหารทอด) / อาบุระโมโนะ (อาหารทอด)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: ปลาไทโยชุนโยเสะ แซลมอนชินชูหมักสาหร่ายคมบุราดชิโรซุ หอยเป๋าฮื้อต้มนุ่ม กุ้งคุรุมะเคียงคาเวียร์ เต้าหู้วอลนัท

    Grand Xive Karuizawa

    ปลาไทโยชุนโยเสะ แซลมอนชินชูหมักสาหร่ายคมบุราดชิโรซุ หอยเป๋าฮื้อต้มนุ่ม กุ้งคุรุมะเคียงคาเวียร์ เต้าหู้วอลนัท

    ก่อนอื่นเข้าสู่ซากิซึเกะห้าอย่าง เพิ่มปริมาณและจัด…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ซูชินึ่ง

    Koriyama Tenku

    ซูชินึ่ง

    โชคุจิ (ข้าวปิดท้าย) ที่ประยุกต์ “วัปปะเมชิ” และ “…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 3 ที่ · ¥780

    • เวลาทำ 2 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: นางาอิโมะโซเมน

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    นางาอิโมะโซเมน

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างเมล็ดสน ชิราโกะครีมอบ

    Kamakurayama, Raitei

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างเมล็ดสน ชิราโกะครีมอบ

    ใช้ประโยชน์จากชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ของปลาค็อดมาดา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 1 ที่ · ¥2,500

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ฮานามิยากิกุ้งมังกรญี่ปุ่นและหน่อไม้ฝรั่งขาว ซึกุเนะห้าอย่างครีมทอง แครอทคินโทกิต้มกลิ่นบ๊วยเสิร์ฟพร้อมฟุกิมิโซะ หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิยัดเนื้อปูจัดเป็นไม้เสียบสามสี หอยฮามากุริและโนบิรุย่างโคมิ

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    ฮานามิยากิกุ้งมังกรญี่ปุ่นและหน่อไม้ฝรั่งขาว ซึกุเนะห้าอย่างครีมทอง แครอทคินโทกิต้มกลิ่นบ๊วยเสิร์ฟพร้อมฟุกิมิโซะ หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิยัดเนื้อปูจัดเป็นไม้เสียบสามสี หอยฮามากุริและโนบิรุย่างโคมิ

    ยากิโมโนะฮัสซุน (ฮัสซุนอาหารย่าง) ที่เขียนด้วยอักษ…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • เมษายน

    • ¥640

    • เวลาทำ 1 วัน

  • อ่านบทความ: ชินโจปูทาราบะม้วนผักกาดขาวต้ม (รากบัวรูปห่วงหิมะ ผักหลากสีบิดเกลียว ซอสข้นผักตั้งโอ๋ ผักกวางตุ้ง)

    Kinari Co., Ltd.

    ชินโจปูทาราบะม้วนผักกาดขาวต้ม (รากบัวรูปห่วงหิมะ ผักหลากสีบิดเกลียว ซอสข้นผักตั้งโอ๋ ผักกวางตุ้ง)

    ตกแต่งเคียงด้วยรากบัวตัดรูปห่วงหิมะ (ยูกิวะ) แต่ปั…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • สีสันสดใส

แสดง 24 จาก 126 รายการ

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Next →
Sort
126รายการ