SEARCH

ปลาโอและหอยไทราไกแช่น้ำมันลาเวนเดอร์กระเทียม

ปลาโอและหอยไทราไกแช่น้ำมันลาเวนเดอร์กระเทียม ใส่ลา…

โมจิรากบัวหอยเชลล์และกุ้งคุรุมะนึ่งแบบฮากาตะ ราดซอสข้นกล้ามหอยแห้ง

โมจิรากบัวหอยเชลล์และกุ้งคุรุมะนึ่งแบบฮากาตะ หอยเช…

• ¥620

• เวลาทำ 30 นาที

ชิราโกะแซลมอนคลุก นามาสึหลากสี ครีมคุมควอต ฟุกุสะทามาโกะ คมบุมีไข่ปลาหมักกากสาเกแบบโอกาวะ กุ้งลูกดก รากบัวลายยูกิวะ ซูชิไข่ปลาค็อด ปลาอังโคทอดเกล็ดโซบะ ฟัวกราส์นึ่งทามาจิ

ชิราโกะแซลมอนคลุก เนื่องจากมีคนที่ไม่ชอบกลิ่นของชิ…

โซเมนทอดแบบสลัด (ปลาจิริเมนจาโกะ มิซึนะ หัวไชเท้า เมียวงะอ่อน ชิโสะ มะเขือเทศไมโคร ผักเบบี้ลีฟ น้ำมันมะกอก)

ดาชิโซเมนหยดน้ำมันมะกอกไม่กี่หยดเพื่อให้กลิ่น ซึ่ง…

เทริยากิปลาบุริฤดูหนาว

ที่เสิร์ฟหัวไชเท้า 5 ชนิดคู่กับเทริยากิปลาบุริฤดูห…

• 1 ที่ · ¥420

• เวลาทำ 2 นาที

เนื้อสันนอกวากิว

เป็นการแนะนำยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ในแนวทางรับมือต้…

• 1 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 30 นาที

โมจิชิราโกะปลาปักเป้า ซูรินางาชิผักกาดขาว หน่อไม้ฮานาอิกาดะ

ชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ปลาปักเป้าเป็นวัตถุดิบราคาแพ…

• 1 ที่ · ¥600

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ชิราโกะไดฟุกุ

เป็นโอวัน (ซุปใส) ที่ใช้ประโยชน์จากชิราโกะ (น้ำเชื…

• 1 ที่ · ¥220

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

คอนฟีปลาฮาโมะ

ค้นหารสใหม่จากปลาฮาโมะ วัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในอาหาร…

• 4 ที่ · ¥300

• เวลาทำ 30 นาที

โรสต์บีฟสไตล์ญี่ปุ่น

ครั้งนี้เป็นชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) โรสต์บีฟสไตล์ญ…

• 1 ที่ · ¥600

• เวลาทำ 3 ชั่วโมง

โรสต์เนื้อวัวโจชู มะเดื่อย่างชีส

ยากิโมโนะ (อาหารย่าง) ซอสโชโกแลตมิโซะโรสต์เนื้อวัว…

• ¥637

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ซาชิมิหัวไชเท้าห่อ

ซาชิมิ เพิ่มการเปลี่ยนแปลงให้การนำเสนอ และเพิ่มควา…

• 1 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 15 นาที

ปลาบุริช่วงหนาวเสิร์ฟพร้อมวาซาบิขูด (หัวไชเท้ากลม มิซึนะ วาซาบิ)

ปลาบุริย่างด้วยไฟแรงใกล้ถ่านประมาณ 4 ส่วนใน 10 ให้…

ปลากะพงญี่ปุ่นนึ่งน้ำมัน

มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) คิดโดยสมมติคู่สามีภรรยาวัย 5…

• ¥500

• เวลาทำ 50 นาที

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างทาไข่แดง เนื้อวัวเซนไดลนไฟ คาราซูมิ ปลาบุริฤดูหนาวย่างกลิ่นยูซุ ไข่ปลาเฮอริงหมักกับสาหร่ายคมบุ นามาสึเจ็ดสิริมงคล ปลาเฮอริงทรงโคม ชิราโกะปลาค็อดฤดูหนาวดองมิโซะ อูนิย่าง ตับปลาอังโคเทริยากิ

อิวาอิซากานะ (กับแกล้มมงคล) จากอาหารปีใหม่ของจังหว…

• 1 ที่ · ¥1,700

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาบุริรมควันย่างโชยุ

การใช้ปลาบุริเป็นวัตถุดิบปลายฤดูของเดือนมีนาคม ในฤ…

ปลาโนโดกุโระย่างสาเกและเกลือ เด็นงากุเผือกเอบิอิโมะ ชิราอาเอะลูกพลับและวอลนัต ผลแปะก๊วยลายโคนสน หัวไชเท้าขูดดอกเบญจมาศ

จาก 4 จานที่อยากให้ลิ้มรสในช่วงอากาศหนาว เตรียมจาน…

• 1 ที่ · ¥890

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

กะหล่ำปลีใหม่แบบฮากาตะ

ในซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) ถ่ายทอดความ “สว…

• 1 ที่ · ¥430

• เวลาทำ 45 นาที

ปลาบุริคามาคุระแบบชมหิมะ

เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว เป็นโอวัน…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 8 ชั่วโมง

เต้าหู้วอลนัต หอยอุเมะไกซุมิโซะ โคโนวาตะปลิงทะเล ฟุกุซะทามาโกะ แซลมอนม้วนผัก หอยโทโคบุชินิโกโกริ คาราซูมิหัวไชเท้า กุ้งคุรุมะทอดเครื่องหอม

อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) คือเต้าหู้วอลนัต คั่ววอ…

• 100 ที่ · ¥920

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาอายุต้มมิโซะแช่ให้หอม มูสฟักทองเกาลัด มูสมะเขือม่วงคาโม มูสมะเขือเทศ ปลาฮาโมะราดบ๊วยขูด

ปลาอายุต้มมิโซะแช่ให้หอม เอาก้างกลางของปลาอายุออก…

หัวเทอร์นิปเกียวโตและเห็ดไมตาเกะราดซอสข้นปู ปลาไทสไลซ์เฉียงราดโชยุงา ผักตั้งโอ๋และเห็ดนิบิตาชิเสิร์ฟกับไข่ปลาอิกุระ หัวไชเท้าหั่นเส้นตากแห้ง ฮิจิกิ แครอท เทมปุระคำเล็กหอยเป๋าฮื้อและกุ้งมังกรญี่ปุ่น วากิวต้มแบบชิกุเระ

จากเมนูอาหารเช้าของร้าน อาหารที่เสิร์ฟคัดสรรเฉพาะส…

• 1 ที่ · ¥2,150

• เวลาทำ 50 นาที

ผักฤดูหนาวปลายฤดู แซลมอนโฮทากะคาวาบะนึ่งน้ำพุร้อน

โทเมซากานะ (จานปิดท้ายกับแกล้ม) ที่ใช้ “ผักกาดขาวแ…

• 1 ที่ · ¥860

• เวลาทำ 40 นาที

หอยนิชิงาอิทอดไข่แดง มะเขือเทศทอดแบบฮากุเซ็น โกโบทรงท่อยัดไส้

อาเกโมโนะ (อาหารทอด) หอยนิชิงาอิทอดไข่แดง ทอดหอยนิ…

• 1 ที่ · ¥400

• เวลาทำ 40 นาที