Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes? คืออะไร?

    • องค์กรผู้ดำเนินการ

    • ประเภทสมาชิก

    • ขั้นตอนการสมัครสมาชิก

    • คำถามที่พบบ่อย

  • SEARCH

  • PICKUP

    • พื้นฐานของมืออาชีพ

    • เทคนิคมืออาชีพนี้

    • ห้องปฏิบัติการพัฒนาอาหาร

    • เนื้อสัตว์ป่า × อาหารญี่ปุ่น

    • คัดสรรเชฟชั้นนำ ~บุกเบิก~

    • งานฝีมือที่ฉันอยากสืบทอด

    • พื้นฐานของดาชิ

    • พื้นฐานการเตรียมวัตถุดิบ

  • COURSE

    • ยะโยอิ (มีนาคม)

    • อุซุกิ (เมษายน)

    • ซัตสึกิ (พฤษภาคม)

    • มินะซุกิ (มิถุนายน)

    • ฟุมิซุกิ (กรกฎาคม)

    • ฮะซุกิ (สิงหาคม)

    • นะกะซุกิ (กันยายน)

    • คันนะซุกิ (ตุลาคม)

    • ชิโมซุกิ (พฤศจิกายน)

    • ชิวะสุ (ธันวาคม)

    • มุตสึกิ (มกราคม)

    • คิซะระกิ (กุมภาพันธ์)

  • CHEFS

  • สมัครสมาชิก

  • LOG IN

  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์
  • แบนเนอร์

ค้นหาสูตรอาหาร

ค้นหาขั้นสูง

สมัครสมาชิก

  • หน้าของฉัน
  • วิธีหยุด/เปลี่ยนการชำระค่าสมาชิก
  • ข้อกำหนดการใช้งาน
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • องค์กรผู้ดำเนินการ
  • การเปิดเผยข้อมูลตามกฎหมายธุรกรรมพาณิชย์เฉพาะ
  • คำถามที่พบบ่อย
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • หน้าแรก

  • SEARCH

SEARCH

กรองผล

คำค้นหา
เชฟ
ดูเชฟทั้งหมด
Pickup
ส่วนผสม1
ฤดูกาล
ประเภท
สไตล์
ราคา
เวลาทำ
ที่เสิร์ฟ
50 รายการ

  • ถั่วปากอ้า

  • อ่านบทความ: ถั่วปากอ้าคาโกชิมะแบบโครเกต

    Kagurazaka Kurosu

    ถั่วปากอ้าคาโกชิมะแบบโครเกต

    ครั้งนี้เป็นการพัฒนาเมนูที่ใช้วัตถุดิบอุดมสมบูรณ์ท…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • ครีมมี่

    • 4 ที่ · ¥500

    • เวลาทำ 3 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาเทราต์ซากุระย่างโคจิ

    ปลาเทราต์ซากุระย่างโคจิ

    รากบัวรูปดอกไม้ ดองน้ำส้มสายชู เก็บไว้ได้ทันที จึง…

    • ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำส้มสายชู) / ชีซากานะ (จานเพิ่มเติม) / โทเมซากานะ (จานคาวสุดท้าย) / คุจิกาวาริ (จานเปลี่ยนรส) / ซูซูเมะซากานะ (จานเพิ่มเติม)
    • มิถุนายน
  • อ่านบทความ: ปลาอิซากิแบบฮากาตะกับผักกาดหอมที่ราบสูง

    Ginza Okubo

    Kinya Okubo

    ปลาอิซากิแบบฮากาตะกับผักกาดหอมที่ราบสูง

    ปลาอิซากิแบบฮากาตะกับผักกาดหอมที่ราบสูง ลองทำโดยหว…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • สดชื่นเบาสบาย

    • ¥450

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ชินโจหอยฮามากุริ

    Kamogawa Ryokan Kichimu

    ชินโจหอยฮามากุริ

    เชฟจินตนาการถึงช่วงเดือนเมษายนอันงดงาม เช่น ซากุระ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดฉ่ำ

    • 1 ที่ · ¥400

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ชาวันมูชิหูฉลาม

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    ชาวันมูชิหูฉลาม

    เป็นมูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) ชาวันมูชิหูฉลามที่เสิร์ฟ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูหนาว
    • เข้มข้นอัดแน่น

    • 1 ที่ · ¥700

    • เวลาทำ 5 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นนึ่งนมถั่วเหลือง

    หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นนึ่งนมถั่วเหลือง

    ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก) จุดสำคัญของหัวเ…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • มีนาคม
  • อ่านบทความ: ซุปใสแบบหมอกฤดูใบไม้ผลิ หอยฮามากุริท้องถิ่นชุบแป้งคุสึ

    Chiba - Hotel Ichinomiya Seaside Otsuka

    ซุปใสแบบหมอกฤดูใบไม้ผลิ หอยฮามากุริท้องถิ่นชุบแป้งคุสึ

    ซุปใสแบบหมอกฤดูใบไม้ผลิ ปรุงด้วยไข่ 1 ฟองต่อดาชิ 5…

    • โอวัน (ซุปใส) / ซุยโมโนะ (ซุปใส)
    • มีนาคม

    • 10 ที่ · ¥3,360

    • เวลาทำ 40 นาที

  • อ่านบทความ: ซูรินางาชิถั่วปากอ้า (ปลาไอนาเมะ อูนินึ่ง จุนไซใหม่ มะเขือเทศจิ๋ว ยูซุ)

    Shibuya Japanese Restaurant Aogaki

    ซูรินางาชิถั่วปากอ้า (ปลาไอนาเมะ อูนินึ่ง จุนไซใหม่ มะเขือเทศจิ๋ว ยูซุ)

    ถั่วปากอ้าเรียกอีกชื่อว่าถั่วเดือนห้า เป็นวัตถุดิบ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สดชื่นไม่หนัก
  • อ่านบทความ: กุ้งคุรุมะตัวเล็กทอดทาซึนะ ไข่ปลาไทโดเมียวจิ ถั่วปากอ้าทอดประกบ ทาระโนะเมะชิราอาเอะ หอยฮามากุริทอดชุบไข่แดง

    Tempura and Japanese cuisineYamanoue Sensei Hideaki YajimaYamanoue Hotel Ochanomizu

    กุ้งคุรุมะตัวเล็กทอดทาซึนะ ไข่ปลาไทโดเมียวจิ ถั่วปากอ้าทอดประกบ ทาระโนะเมะชิราอาเอะ หอยฮามากุริทอดชุบไข่แดง

    อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) กุ้งคุรุมะตัวเล็กทอดทาซ…

    • อาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ)
    • มีนาคม

    • ¥150

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: ผักป่าภูเขารสมิโซะ (ราดโยเกิร์ต อุโดะภูเขา วาราบิ กระเทียมป่าเกียวจา หน่อไม้ ถั่วปากอ้า หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ ไข่คั่ว โยเกิร์ตรสธรรมดา ชิโระโคชิมิโซะ)

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    ผักป่าภูเขารสมิโซะ (ราดโยเกิร์ต อุโดะภูเขา วาราบิ กระเทียมป่าเกียวจา หน่อไม้ ถั่วปากอ้า หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ ไข่คั่ว โยเกิร์ตรสธรรมดา ชิโระโคชิมิโซะ)

    ครั้งนี้หั่นหัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิเป็นลายจาโนเมะ แต…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • สีสันสดใส
  • อ่านบทความ: ผักป่าภูเขาคลุกซอสชิราซุ (อุโดะภูเขา วาราบิ ต้นหอมอาซัตสึกิ หน่อไม้ ถั่วปากอ้า หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ)

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    ผักป่าภูเขาคลุกซอสชิราซุ (อุโดะภูเขา วาราบิ ต้นหอมอาซัตสึกิ หน่อไม้ ถั่วปากอ้า หัวไชเท้าพันธุ์ลาเรชิ)

    ครั้งนี้เรียนรู้เกี่ยวกับ “ซูโนโมโนะ (อาหารคลุกน้ำ…

    • อาหารไคเซกิ
    • ครีมมี่
  • อ่านบทความ: หน่อไม้ฝรั่งขาวและเป๋าฮื้อ (ชิราอาเอะ ถั่วปากอ้า แครอทบิดเกลียว)

    Roppongi Kasumitei Matsubara

    Hiroaki Matsubara

    หน่อไม้ฝรั่งขาวและเป๋าฮื้อ (ชิราอาเอะ ถั่วปากอ้า แครอทบิดเกลียว)

    ครั้งนี้เรียนรู้เรื่อง “ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่…

    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เรียบง่าย
  • อ่านบทความ: ปลาไทโยชุนโยเสะ แซลมอนชินชูหมักสาหร่ายคมบุราดชิโรซุ หอยเป๋าฮื้อต้มนุ่ม กุ้งคุรุมะเคียงคาเวียร์ เต้าหู้วอลนัท

    Grand Xive Karuizawa

    ปลาไทโยชุนโยเสะ แซลมอนชินชูหมักสาหร่ายคมบุราดชิโรซุ หอยเป๋าฮื้อต้มนุ่ม กุ้งคุรุมะเคียงคาเวียร์ เต้าหู้วอลนัท

    ก่อนอื่นเข้าสู่ซากิซึเกะห้าอย่าง เพิ่มปริมาณและจัด…

    • ซากิซึเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อยคำแรก)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: ปลาเมบารุย่างชิโอโคจิ

    Japanese Restaurant Uogetsu

    Hiroyuki Naito

    ปลาเมบารุย่างชิโอโคจิ

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มในเกราะ

    Kamogawa Ryokan Nakaya

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มในเกราะ

    เป็นนิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) ที่คำนึงถึงการนำเสน…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥1,200

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ปลาไอนาเมะเค็นชิน หน่อไม้ทรงกลองสะบัด ถั่วปากอ้า

    Nerima Hotel Cadenza Hikarigaoka

    ปลาไอนาเมะเค็นชิน หน่อไม้ทรงกลองสะบัด ถั่วปากอ้า

    นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) คือปลาไอนาเมะเค็นชิน แล…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • พฤษภาคม
  • อ่านบทความ: ชากินหอยไทราไกกับถั่วปากอ้าทรงโคบัน

    Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui

    ชากินหอยไทราไกกับถั่วปากอ้าทรงโคบัน

    ข้อเสนออาหารปลายฤดูของหอยไทราไก จัดเป็นฮัสซุน (จาน…

    • อาหารไคเซกิ
    • มิถุนายน
    • สดชื่นไม่หนัก

    • 5 ที่ · ¥2,000

    • เวลาทำ 20 นาที

  • อ่านบทความ: กุ้งคุรุมะและผักฤดูร้อนคลุกซูดาจิ

    Ginza Koju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Toru Okuda

    กุ้งคุรุมะและผักฤดูร้อนคลุกซูดาจิ

    จานที่กลิ่นสดชื่นของซูดาจิ (ส้มเขียวลูกเล็ก) ลอยกร…

  • อ่านบทความ: ปลาซาวาระตากชาเก็นไม

    ปลาซาวาระตากชาเก็นไม

    ปลาซาวาระตากชาเก็นไมใช้เก็นไมฉะ โดยทั่วไปชามีฤทธิ์…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • เมษายน
  • อ่านบทความ: กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึย่าง คลุกไข่แบบโอยาโกะ

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    กุ้งมังกรญี่ปุ่นเคลือบแป้งคุสึย่าง คลุกไข่แบบโอยาโกะ

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • มิถุนายน
    • เข้มข้น

    • ¥1,650

    • เวลาทำ 1 ชั่วโมง

  • อ่านบทความ: ฟุกโกะย่างน้ำมัน พริกมังกันจิคลุกผงปลาโอแห้ง มะเดื่อฝรั่งคลุมแฮมดิบ

    ฟุกโกะย่างน้ำมัน พริกมังกันจิคลุกผงปลาโอแห้ง มะเดื่อฝรั่งคลุมแฮมดิบ

    ฟุกโกะย่างน้ำมัน ฟุกโกะมีไขมันน้อย จึงเติมไขมันด้ว…

    • ยากิโมโนะ (อาหารย่าง)
    • กรกฎาคม
  • อ่านบทความ: หน่อไม้ต้มแบบโทซา ปลาอามาไดต้มชะกิน วาราบิผูกปม

    Hakone-Yumoto Tsuki no Yado Sara

    หน่อไม้ต้มแบบโทซา ปลาอามาไดต้มชะกิน วาราบิผูกปม

    ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน) ที่เขียนด้วยอ…

    • นิโมโนะ (อาหารต้มในน้ำซุป) / อนโมโนะ (อาหารร้อน) / มูชิโมโนะ (อาหารนึ่ง) / ทากิอาวาเสะ (ของต้มแยกแล้วจัดรวมกัน)
    • เมษายน

    • ¥380

    • เวลาทำ 1 วัน

  • อ่านบทความ: ของขวัญจากห้าแคว้นแห่งเฮียวโงะ “เซ็ตสึ” หน่อไม้ย่างแบบนาดะโกโก “ฮาริมะ” หน่อไม้เยลลี่น้ำส้มสายชูรสเปลือกอ่อน “ทาจิมะ” หน่อไม้กับหมึกหิ่งห้อยราดซอสน้ำส้มสายชูไข่แดง “ทัมบะ” หน่อไม้ ถั่วดำ และมันภูเขาทอดแบบโทจิ “อาวาจิ” หน่อไม้กับหมึกหั่นเส้นเข็มคลุกมิโซะใบคิโนเมะ

    Awaji Kamenoi Hotel Awaji Island

    ของขวัญจากห้าแคว้นแห่งเฮียวโงะ “เซ็ตสึ” หน่อไม้ย่างแบบนาดะโกโก “ฮาริมะ” หน่อไม้เยลลี่น้ำส้มสายชูรสเปลือกอ่อน “ทาจิมะ” หน่อไม้กับหมึกหิ่งห้อยราดซอสน้ำส้มสายชูไข่แดง “ทัมบะ” หน่อไม้ ถั่วดำ และมันภูเขาทอดแบบโทจิ “อาวาจิ” หน่อไม้กับหมึกหั่นเส้นเข็มคลุกมิโซะใบคิโนเมะ

    ผสมผสานวัตถุดิบฤดูใบไม้ผลิอันยอดเยี่ยมจากห้าภูมิภา…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • เอ็กโซติก

    • 1 ที่ · ¥1,420

    • เวลาทำ 2 วัน

  • อ่านบทความ: เสน่ห์แห่งธรรมชาติ

    Hita Hotel Shinshiyo

    Noboru Konishi

    เสน่ห์แห่งธรรมชาติ

    จากหมวดถ่ายทอดความเป็นฟุกุโอกะผ่านอาหาร เป็นยากิโม…

    • อาหารไคเซกิ
    • ฤดูใบไม้ผลิ
    • อิ่มท้อง

    • 1 ที่ · ¥700

    • เวลาทำ 40 นาที

แสดง 24 จาก 50 รายการ

← Prev
  • 1
  • 2
  • 3
Next →
Sort
50รายการ