SEARCH

หม้อไฟเท็นจิน

นาเบะ (หม้อไฟ) ครั้งนี้ได้รับหัวข้อ “ทบทวนอาหารหม้…

• 1 ที่ · ¥1,600

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

เต้าหู้แช่แข็งแห้งแบบฮากาตะ ม้วนปลาคาร์ปโกโบ ฟักทองทรงใบไม้ต้มเงา กุ้งคุรุมะต้มแบบชิบะ

ประยุกต์อาหารท้องถิ่นของฟูกูชิมะคือปลาคาร์ปอุมะนิแ…

• 3 ที่ · ¥950

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

เป๋าฮื้อคลุกตับของตัวเองย่างบนหิน

อาหารเลิศที่ทำให้สั่งเหล้าได้ง่ายขึ้น กลิ่นเนยทำให…

ซุปกากสาเกนีงาตะ ท้องปลาบุริย่างเกลือนีงาตะ

เป็นโอวัน (ซุปใส) ครั้งนี้เป็นซุปกากสาเก แทนที่จะใ…

• 1 ที่ · ¥566

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ซุปกากสาเกปลาบุริ ซูชิปลาบุริกับคาบุ

เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว วัตถุดิบฤ…

• 1 ที่ · ¥450

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ซูชิปลาบุริกับคาบุ ปลาบุริรมควันเย็นและโมนากะอังคิโมะ

เมนูนี้ใช้ปลาบุริซึ่งเป็นวัตถุดิบฤดูหนาว เป็นฮาชิฮ…

• 2 ที่ · ¥600

• เวลาทำ 1 สัปดาห์

กุ้งมังกรญี่ปุ่นย่างเมล็ดสน ชิราโกะครีมอบ

ใช้ประโยชน์จากชิราโกะ (น้ำเชื้อปลา) ของปลาค็อดมาดา…

• 1 ที่ · ¥2,500

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

หม้อไฟปลาอังโค

โดยทั่วไปหม้อไฟปลาอังโคใช้ดาชิคัตสึโอะบูชิหรือดาชิ…

• 1 ที่ · ¥850

• เวลาทำ 50 นาที

ม้วนลูกพลับชิราโกะ ฟุกิคลุกฟองเต้าหู้ ชิราอาเอะ

ฮัสซุน (จานรวมตามฤดูกาล) ม้วนลูกพลับชิราโกะ ผสมเนื…

• ¥320

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาบุริเกลือคลุกมิโซเระ ตับปลาค็อดนึ่งเหล้าตะวันตก หอยไทราไกอัดแบบฮากาตะ มันจูรากบัวปู

จานเริ่มต้น (ซาซึกิ) ที่ร้านที่ทำงานอยู่มีลูกค้าต่…

ชินโจปูทาราบะม้วนผักกาดขาวต้ม (รากบัวรูปห่วงหิมะ ผักหลากสีบิดเกลียว ซอสข้นผักตั้งโอ๋ ผักกวางตุ้ง)

ตกแต่งเคียงด้วยรากบัวตัดรูปห่วงหิมะ (ยูกิวะ) แต่ปั…

กุ้งคุรุมะตัวเล็กย่างไข่แดง เป็ดนึ่งแบบฮากาตะ เซ็มเบแปะก๊วย โกโบเป็นหลอด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นย่างดองในฐานหมัก เต้าหู้ใบแปะก๊วย

กุ้งคุรุมะตัวเล็กย่างไข่แดง นำแกนที่ได้ตอนทำโกโบเป…

คาบายากิเลียนแบบ ฟักทองแปลกตา เห็ดหอมเลียนแบบหอยเป๋าฮื้อ ไข่โชจิน รากบัวมัสตาร์ด

คาบายากิเลียนแบบ ปาดส่วนผสมเต้าหู้เรียบบนสาหร่ายโน…

• ¥30

• เวลาทำ 20 นาที

กิเซโดฟุ ฟองเต้าหู้เลียนแบบปลาซาวาระ ไดโตคุจิฟุประกบทอด แอปริคอตวงแหวนราด หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นอาชาระ คมบุม้วนลายตารางหมากรุก สึกุเนะโชจินมัตสึคาเซะ หน่อไม้ย่างใบคิโนเมะ เผือกต้มเคลือบเงา แครอททอดซึมามิ

แอปริคอตวงแหวนราด ใส่ไว้เพราะการกินของหวานช่วยขับร…

กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มแป้งคุสึ เต้าหู้ทอดหนาต้มซุป

กุ้งมังกรญี่ปุ่นต้มแป้งคุสึ โรยแป้งมันฝรั่งบนเนื้อ…

• 1 ที่ · ¥1,100

• เวลาทำ 30 นาที

ปลาปักเป้าเสือคลุกไข่ดองรำข้าวป่น หมึกตัดรูปแท่งน้ำแข็งกับครีมไข่แดง เนื้อวาฬแช่ราดชิโรซุ หอยอากาไกและก้านเผือกราดนานิวะมิโซะ ชิราโกะปลาค็อดดองไซเกียว บ๊วยม้วน ต้นหอมญี่ปุ่นชิโมนิตะยัดไส้ย่างจิ้มซอส หัวลิลลี่ห่อโนชิอุเมะ เห็ดหอมม้วนริบบิ้นเผือกแบบโอริเบะ ผักกาดหอมก้านดองโคจิ ชิเมจิและเซริคลุกแบบสึการุ

ในอาหารเรียกน้ำย่อย (เซ็นไซ) ปลาปักเป้าเสือคลุกไข่…

เต้าหู้สึงารุ หอยเป๋าฮื้อมารีเนด ปูย่าง

เต้าหู้สึงารุเป็นของคิดเองทั้งหมด ลดความหวานและใช้…

• ¥320

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

“ยูริกิวโรสต์” จังหวัดอากิตะ ซอสอิบุริกักโกะ

ธีมคือ “อาหารท้องถิ่นสร้างสรรค์” ซึ่งนำการเสิร์ฟอา…

• 1 ที่ · ¥1,700

• เวลาทำ 30 นาที

คิริทัมโปะไก่ฮินัยจิโดริย่างแช่น้ำซุป

ธีมครั้งนี้คือ “อาหารสร้างสรรค์จากท้องถิ่น” ซึ่งเป…

• 1 ที่ · ¥940

• เวลาทำ 40 นาที

ข้าวขิงหุงหม้อคามะ ปลาคินเมได

คิดค้นอาหารภายใต้ธีม “ปัจจุบันของเรียวกังที่เน้นอา…

• 1 ที่ · ¥1,200

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

ซุปชาสมุนไพรห่อกระดาษวาชิอบ

ใน “ซุปชาสมุนไพรห่อกระดาษวาชิอบ” มองชาสมุนไพรปลอดค…

• 1 ที่ · ¥650

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

“เต้าหู้สามีภรรยา” และแครอทคินโทกิในซุปสุรินางาชิ

ครั้งนี้เป็นอาหารฤดูหนาวที่ใช้ปลาปักเป้าเลี้ยง 3 ป…

• 3 ที่ · ¥1,500

• เวลาทำ 2 ชั่วโมง

เป็ดคาวาจิและ “หัวเทอร์นิปญี่ปุ่นเท็นโนจิ” ย่างทั้งหัว

เป็นอาหารจากหัวเทอร์นิปญี่ปุ่น “เท็นโนจิ” ในฤดูกาล…

• 4 ที่ · ¥1,800

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง

ปลาค็อดย่างสามรส

การใช้ปลาค็อด วัตถุดิบฤดูหนาว ปลาค็อดย่างสามรสทำขึ…

• 1 ที่ · ¥800

• เวลาทำ 1 ชั่วโมง