阅读文章：鳗鱼小黄瓜博多押KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鳗鱼小黄瓜博多押这是以冷制料理技术为主题的醋物。鳗鱼小黄瓜博多押，是将原本以凉拌方式呈现的鳗鱼小黄瓜醋拌加以变化，改…会席料理6月清爽1人份 · ¥419烹饪时间 40分钟
阅读文章：鲍鱼素面KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鲍鱼素面这是从消暑料理、冷制料理这个主题出发所构思的先附。鲍鱼素面，由于近年来鲍鱼价格节节攀升，考虑到成本，…会席料理6月可爱1人份 · ¥358烹饪时间 1小时
阅读文章：鲱鱼茄子KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鲱鱼茄子以冷制料理为主题，将自己夏天也想吃的料理稍加调整，作为一道“消暑料理”，尝试构思了一份与平常不同的菜…会席料理6月爽快1人份 · ¥328烹饪时间 30分钟
阅读文章：鲍鱼养老蒸 冷制呈现鲍鱼养老蒸 冷制呈现这是以冷制料理技术为主题的凉钵料理。鲍鱼养老蒸，是先以80℃蒸烤箱蒸鲍鱼15分钟后放凉一次，再拌入磨…会席料理6月清爽1人份 · ¥2,000烹饪时间 30分钟
阅读文章：香鱼连骨薄切（美加登家）香鱼连骨薄切（美加登家）这是自解禁后至香鱼骨骼变硬前的7月底为止、限期供应的特别一品。8月以后则改以冰镇生鱼片的刺身形式提供…会席料理6月异国风情1人份 · ¥1,200烹饪时间 10分钟
阅读文章：香鱼南蛮粥（美加登家）香鱼南蛮粥（美加登家）本店“美加登家”创业于1934年，坐落在岛根县津和野町日原，我们使用生长于清澈溪流高津川、由洁净水质…会席料理6月异国风情10人份 · ¥8,000烹饪时间 1小时
阅读文章：香鱼·冬瓜（美加登家）香鱼·冬瓜（美加登家）本店“美加登家”创立于1934年，位于岛根县津和野町日原，以清澈溪流·高津川孕育出的香鱼入馔，这种香…会席料理6月异国风情12人份 · ¥10,000烹饪时间 1小时
阅读文章：幼香鱼油渍沙丁鱼Kagurazaka Shozantei幼香鱼油渍沙丁鱼这是从色彩出发挑选酱汁的做法，也是一种色彩的表现方式。这道进肴，构思了以油渍沙丁鱼作法作为香鱼的新吃…会席料理5月无特殊气味1人份 · ¥540烹饪时间 1小时
阅读文章：郡上香鱼唐扬 海苔香气郡上香鱼唐扬 海苔香气这是以“具存在感的酱汁”为主题所开发的料理。这道炸物，将以米粉炸得香酥的香鱼，搭配带有巴萨米克醋酸味…会席料理4月令人印象深刻1人份 · ¥700烹饪时间 40分钟
阅读文章：半干鲣鱼 春季蔬菜酒盗拌Nagatacho, National Town and Village Hall Japanese Restaurant Saikachi半干鲣鱼 春季蔬菜酒盗拌这次是针对常客所提出的料理提案。我选用的食材是鲣鱼、蛤蜊与合鸭。首先是鲣鱼。半干鲣鱼春季蔬菜酒盗拌，…会席料理3月可爱1人份 · ¥450烹饪时间 45分钟
阅读文章：饭蛸樱木烧Ise-sada Main Store饭蛸樱木烧我工作的店虽然主要供应鳗鱼料理，但我一直认为炭台若只用来烤鳗鱼实在可惜，因此想介绍炭台能做的其他料理…会席料理3月清爽1人份 · ¥800烹饪时间 2小时
