阅读文章：若香鱼鸣门白扇炸、海胆莲藕扭花炸Japanese Cuisine Yoshimura若香鱼鸣门白扇炸、海胆莲藕扭花炸油炸品中本次所有炸物均以白扇炸（土豆淀粉与面粉混合薄衣）方式处理。炸物·油炸物6月
阅读文章：幼鲈鱼筒烧、鲍鱼肝烧、鱚鱼酒盗烧Japanese Cuisine Yoshimura幼鲈鱼筒烧、鲍鱼肝烧、鱚鱼酒盗烧烧物是幼鲈鱼筒烧。幼鲈鱼若连骨筒烧，食用不便，故先筒切后撒盐，焯水去腥。去除污物后，将烧过鱼头所取得…烧物7月
阅读文章：鸣门石鲽Japanese Cuisine Yoshimura鸣门石鲽鸣门石鲽是将石鲽五枚卸后，去皮切成薄片，撒盐，以酒洗过的昆布进行昆布夹渍。然后，将水前寺海苔（一种淡…醋物·强肴·止肴·口代·进肴7月
阅读文章：冬瓜研磨浓汤、花刀海鳗Japanese Cuisine Yoshimura冬瓜研磨浓汤、花刀海鳗这是碗盛（汤品）。加毛宇利擂流即是冬瓜。干贝汤底，以一升酒加入差昆布，于沸腾前取出，加入生干贝柱二百…碗物·吸物7月
阅读文章：星鳗网绳蒸Japanese Cuisine Yoshimura星鳗网绳蒸温物的星鳗网绳蒸在蒸煮时所得的鲜美高汤，之后还会再次使用，请先过滤备用。土当归（楤木芽近亲植物）以白…煮物·温物·蒸物·什锦煮6月
阅读文章：伊势龙虾春芽烧、白丝伊势龙虾Japanese Cuisine Yoshimura伊势龙虾春芽烧、白丝伊势龙虾传统式为伊势龙虾春芽烧。剥切成松树形状的是鸡肝，竹形的是莴苣苔（菜苔），梅形的是百合根求肥饼。鹤与龟…前菜1月
阅读文章：贺正脍卷、贺正脍Japanese Cuisine Yoshimura贺正脍卷、贺正脍传统式与摩登式使用相同食材，“红之梦”是青森县五所川原所栽培的苹果，问世大约两年左右，果肉至核心皆呈…先付1月
