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阅读文章：安康鱼浊汁烧Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"安康鱼浊汁烧接下来是喰烧（即席烧烤料理）。安康鱼浊汁烧是我母亲故乡——北茨城市大津的乡土料理。其中加入的蔬菜只有…会席料理4月
阅读文章：鱼翅切棒饭汤泡饭Hibiya - Daiwa Exceed Co., Ltd. "Esquire Club"鱼翅切棒饭汤泡饭饭物“鱼翅切棒饭汤泡饭”，是将散翅（拆散的鱼翅丝）卷入切棒饭（秋田名产炭烤米棒）芯中，外层再盛上整形…会席料理5月
阅读文章：甲州牛味噌渍虾芋卷等Ginza OkuboKinya Okubo甲州牛味噌渍虾芋卷等烧物中的甲州牛味噌渍虾芋卷，是以甲州牛枕肉（肩胛部位）的味噌渍，连同蕗（款冬梗）与过筛的虾芋一同包裹…会席料理春
阅读文章：鳗鱼新绿豆腐豆浆汤鳗鱼新绿豆腐豆浆汤我工作的店家以寿司为主要供应项目，处理鳗鱼的机会并不多，不过我想从反复试作中挑选一道来介绍。首先是汤…会席料理6月无特殊气味1人份 · ¥680烹饪时间 45分钟
阅读文章：白马头鱼松茸卷烤 万愿寺辣椒浸渍白马头鱼松茸卷烤 万愿寺辣椒浸渍白马头鱼油脂丰润，鱼鳞削成松果状后洁白清澈的美感也十分出色，这次构思出了搭配松茸的一道料理。由于白马…会席料理10月令人印象深刻1人份 · ¥2,800烹饪时间 30分钟
阅读文章：石川芋馒头鹅肝包裹米粉炸 梭子蟹菊花芡石川芋馒头鹅肝包裹米粉炸 梭子蟹菊花芡为呼应9月重阳节，我们设计了这道色彩鲜艳的料理：以吉野葛粉勾芡而成的柔和鳖甲芡中，混入了菊花与当季梭…会席料理10月令人印象深刻1人份 · ¥1,000烹饪时间 40分钟
阅读文章：鳗鱼糠渍烧、鳗鱼盐卤一夜干、鳗鱼山椒香草风味烧鳗鱼糠渍烧、鳗鱼盐卤一夜干、鳗鱼山椒香草风味烧这是“新式鳗料理”中的三道烧物。以“日本的保存食”为主题，我构思了三道适合配酒的烧物。“糠渍烧”通常…会席料理6月异国风情1人份 · ¥5,000烹饪时间 1小时
