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阅读文章：“山云丹”豆腐·三陆裙带菜鱼浆丸Kagurazaka Shozantei“山云丹”豆腐·三陆裙带菜鱼浆丸制作时意识到能联想到六、七月初夏清爽微风的酱汁——既能衬托食材本身的滋味与香气，也讲究其色彩的表现…会席料理6月可爱1人份 · ¥480烹饪时间 1小时
阅读文章：幼香鱼油渍沙丁鱼Kagurazaka Shozantei幼香鱼油渍沙丁鱼这是从色彩出发挑选酱汁的做法，也是一种色彩的表现方式。这道进肴，构思了以油渍沙丁鱼作法作为香鱼的新吃…会席料理5月无特殊气味1人份 · ¥540烹饪时间 1小时
阅读文章：鲣鱼生鱼片 甜菜根香气鲣鱼生鱼片 甜菜根香气我从“以色选酱、色彩的表现方式”这个主题出发，构思出“具存在感的酱汁”。生鱼片这道，以鲣鱼与甜菜根组…会席料理4月令人印象深刻1人份 · ¥470烹饪时间 20分钟
阅读文章：御平Tsukiji, Tsukiji Honganji Japanese Restaurant Shisui御平御平。煮物，但不刻意装饰，刀工也不求工整，而是以不浪费食材的切法处理。精进料理·大地饮食（巨观饮食）12月¥60烹饪时间 40分钟
