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阅读文章：老虎鱼吉野煮（樱花虾、白薤高汤浸〈一种白色根茎类蔬食／类似珠葱的球根蔬菜〉、荆蟹内子酱、蚕豆、山椒花）FREEGinza Kakiyasu老虎鱼吉野煮（樱花虾、白薤高汤浸〈一种白色根茎类蔬食／类似珠葱的球根蔬菜〉、荆蟹内子酱、蚕豆、山椒花）白薤高汤浸的做法，是将白薤浸在高汤中的状态下，加入刚炒得热腾腾的炒米。这样做可以让炒米独特的焦香与风…会席料理
阅读文章：水章鱼烧浸Shibuya ENEOS Taijuso水章鱼烧浸以“鱼介类的食用方式”为主题的先附。水章鱼烧浸——章鱼一般多以刺身或烧散（yakichiri，炭烧散…会席料理夏多汁的1人份 · ¥460烹饪时间 1小时
阅读文章：伊势龙虾蛋黄具足煮Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)Katsuhiro Onodera伊势龙虾蛋黄具足煮此为炖合。菜单标记为“白芋茎（里芋叶柄）”，亦可改用“软化芋茎”。软化芋茎与白芋茎不同，过火后容易软…煮物·温物·蒸物·炊合春余韵悠长1人份 · ¥2,200烹饪时间 1小时
阅读文章：软丝酒煎、白芋茎紫苏拌、鲽鱼炙霜Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)Toshiya Kadowaki软丝酒煎、白芋茎紫苏拌、鲽鱼炙霜白芋茎紫苏拌，先将紫苏切碎并泡水以防止变色，因此在客人面前拌和。使用的不是不锈钢碗，而是直接以盛给客…先付8月优雅¥780烹饪时间 1小时
