阅读文章：酥皮包裹炸Akasaka/Akasaka HikawaMasaru Tanaka酥皮包裹炸酥皮包裹炸中虽然也加入了黄油，但酥皮本身极为适合油脂类食材。蟹肉白馅是在银芡中加入剥散的蟹肉制成，同…前菜秋
阅读文章：伊势龙虾海胆烧 金枪鱼大腹肉炙烧 干贝抱子甘蓝Yanagibashi Kameseirou伊势龙虾海胆烧 金枪鱼大腹肉炙烧 干贝抱子甘蓝烧物的伊势龙虾海胆烧，灵感源自法式扇贝壳烤（贝壳料理法）。将汲上豆皮加入少许白色芝麻泥过筛，以豆浆调…烧物春
阅读文章：豆皮、玉簪芽、荚果蕨、烤百合根山椒芽拌Rakantei豆皮、玉簪芽、荚果蕨、烤百合根山椒芽拌前菜的豆皮、玉簪芽、荚果蕨、烤百合根山椒芽拌，是在荚果蕨快要煮熟之前加入少许小苏打，使外皮更加柔软…先付春
阅读文章：鲳鱼海胆卷纤烧 秋鲑酒粕渍 蟹黄金烧 茄子木实味噌烧鲳鱼海胆卷纤烧 秋鲑酒粕渍 蟹黄金烧 茄子木实味噌烧烧物的鲳鱼海胆卷纤烧，玉子卷纤的底料中一定要加入少许豆腐。这样口感较好。食材为海胆、木耳和豆荚。烧物秋
阅读文章：虾子俵扬、叠沙丁鱼海胆炸Azabujuban, Club Knox AzabuKazuhiro Suzuki虾子俵扬、叠沙丁鱼海胆炸炸物的虾子俵扬，外层为拍子切南瓜，内填鱼浆。南瓜炸制后颜色容易发黑，因此先蒸过一次，炸时快速过油即可…炸物·油炸物冬
阅读文章：下行鳗朝仓烧Itako Japanese Cuisine Yamauchi下行鳗朝仓烧●将下行鳗（秋季降河鳗）腹开后骨切，串起白烧。以烧汁淋涂一次，再铺上实山椒与玉味噌的混合物，烧烤完成…烧物秋
