阅读文章：春季山菜与樱花虾什锦天妇罗 鲍鱼姿炸Hatagaya, Shonaisho春季山菜与樱花虾什锦天妇罗 鲍鱼姿炸炸物为春季山菜与樱花虾什锦天妇罗。因故乡会大量寄来山菜，便将全部先焯水备用，再与樱花虾合在一起做成什…炸物·油炸物春
阅读文章：蜂斗菜茎白醋冻 笋·油菜花昆布缔 土当归梅醋渍Rakantei蜂斗菜茎白醋冻 笋·油菜花昆布缔 土当归梅醋渍醋物的昆布醋，是在煮发条蕨（紫萁）时的上澄液中加入醋，并隐入少许味醂调制而成。此外，用于昆布缔的昆布…精进料理·大地饮食（巨观饮食）春
阅读文章：毛豆白玉Hotel Nikko Tokyo Japanese Restaurant "Sakura"Shinji Kajiwara毛豆白玉毛豆白玉的吸醋汁，是因不舍浪费摆在顶部的柴渍汁液，便以高汤稀释后调味而成。先付夏
阅读文章：梅肉汁底、黄金红叶山药Kansai Chefs Association梅肉汁底、黄金红叶山药如此次这般使用混入海胆的锦丝蛋，或改用烤海胆片亦可。甲鱼的调理方中记载以水与酒等量……但酒加太多会变…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
