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阅读文章：春白萝卜汤煮 饭蛸当座煮 樱花百合根Yanagibashi Kameseirou春白萝卜汤煮 饭蛸当座煮 樱花百合根炖合的春白萝卜汤煮，是以鸡骨高汤慢慢炖煮白萝卜使其入味。饭蛸当座煮（一种短期保存煮法）所附的饭蛸卵（…煮物·温物·蒸物·什锦煮春
阅读文章：栉瓜花虾仁鱼浆丸炸 蟹肉菊花扬 星鳗脆浆炸Ginza Mizuho Securities Ginza Club栉瓜花虾仁鱼浆丸炸 蟹肉菊花扬 星鳗脆浆炸炸物的蟹肉菊花扬，是先蒸过后再炸。星鳗脆浆炸，因为星鳗不易熟透，先烧烤一次备用。此外，面衣也需尽量做…炸物·油炸物秋
阅读文章：马头鱼卷纤烧Karuizawa Present Resort KaruizawaTakeharu Kadowaki马头鱼卷纤烧烧烤料理为信州牛松茸烧，将上田一带采收的松茸以信州牛肉卷起，用一杯酱油挂烧制成。柿百合根，则是将鹅肝…烧物秋
阅读文章：舌鲽肝烧、蟹螯酒盐烧、干海参海胆金团、芜菁风吕吹舌鲽肝烧、蟹螯酒盐烧、干海参海胆金团、芜菁风吕吹烧物舌鲽肝烧的配饰，用了金丝蛋皮（锦糸，细切薄蛋丝）以及干燥海参。现在市面上也有售卖已泡发好的，不过…烧物冬
阅读文章：安康鱼肝软煮Azabujuban, Club Knox AzabuKazuhiro Suzuki安康鱼肝软煮煮物为安康鱼肝软煮。安康鱼肝以水充分揉捏约一小时进行放血。将淡口酱油八方高汤煮沸，放入鱼肝后不再沸腾…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
阅读文章：幼鲈鱼洗霜造、软丝乌贼细波造、黑鲔一文字造、青鲍小方块Omotesando Japanese Cuisine Keyaki-tei幼鲈鱼洗霜造、软丝乌贼细波造、黑鲔一文字造、青鲍小方块各道刺身的说明略去不提，在此就刀工说一句。刀法能让食材发挥最佳状态，也能使其失色，请务必扎实掌握基本…生鱼片·刺身·向付7月
