阅读文章：秋葵擂流泥汤、炸老虎鱼、水云鱼浆丸、剁碎虾The New Okura, YokohamaToru Kato秋葵擂流泥汤、炸老虎鱼、水云鱼浆丸、剁碎虾此为汤品。擂流泥汤通常以食物调理机处理，但本次将秋葵细细剁碎，以吸物高汤调稀制成。碗物·吸物8月¥320烹饪时间 1小时
阅读文章：名残海鳗、松茸Osaki Nihonkai Umi no Hana名残海鳗、松茸煮物代替。产卵前富含脂质的名残海鳗与松茸的搭配堪称绝配。考虑到新冠疫情时期的新生活方式，改为不用大锅…会席料理10月¥700烹饪时间 40分钟
阅读文章：菇仕立、海鳗火取、合鸭肉丸菇仕立、海鳗火取、合鸭肉丸御碗。这个季节使用松茸是惯例，但将干燥菇类煮出汤汁后再追加鲣鱼，可得到非常雅致的风味。使用的是静冈产…碗物·吸物7月¥600烹饪时间 1小时
阅读文章：海鳗焯水佐时蔬、海鳗子煮冻Yokohama Torinosu Bashamichi store海鳗焯水佐时蔬、海鳗子煮冻醋物。海鳗鱼焯水佐时蔬，将海鳗鱼焯水后，以淡盐味的冷昆布高汤冰镇。海鳗鱼子煮冻，用海鳗鱼中骨及鱼头熬…醋物·强肴·止肴·口代·进肴6月¥400烹饪时间 30分钟
阅读文章：鳢鱼葛粉勾芡（还原梅干、小蜜瓜、米霰）Hotel Gajoen Tokyo鳢鱼葛粉勾芡（还原梅干、小蜜瓜、米霰）这次向加藤允人氏（目黑雅叙园）学习了关于“碗物”的知识。这次要介绍的是“鳢鱼碗”。夏清爽
