阅读文章：山野菜火锅Ginza KasugaTakao Shimada山野菜火锅此次以煮物为主题，使用了春季食材竹笋与山野菜。本店食材多直接向熟识的农友采购，春季可取得新鲜竹笋与山…煮物·温物·蒸物·什锦煮春
阅读文章：伊势龙虾海胆烧 金枪鱼大腹肉炙烧 干贝抱子甘蓝Yanagibashi Kameseirou伊势龙虾海胆烧 金枪鱼大腹肉炙烧 干贝抱子甘蓝烧物的伊势龙虾海胆烧，灵感源自法式扇贝壳烤（贝壳料理法）。将汲上豆皮加入少许白色芝麻泥过筛，以豆浆调…烧物春
阅读文章：豆皮、玉簪芽、荚果蕨、烤百合根山椒芽拌Rakantei豆皮、玉簪芽、荚果蕨、烤百合根山椒芽拌前菜的豆皮、玉簪芽、荚果蕨、烤百合根山椒芽拌，是在荚果蕨快要煮熟之前加入少许小苏打，使外皮更加柔软…先付春
阅读文章：莲藕、牛蒡、胡萝卜、红薯、小明虾、星鳗Kanda Myojin Shrine Choseiden莲藕、牛蒡、胡萝卜、红薯、小明虾、星鳗醋渍料理是先将各食材以稀薄淡醋汁煮过后进行前处理，再做成白扇形炸物，放入阿茶罗甜醋渍中摆盘，最后再淋…会席料理春
阅读文章：新生奶酪锅等Chiba - Hotel Ichinomiya Seaside Otsuka新生奶酪锅等煮物替换是新生奶酪锅。“新生酪农”是在日本天然奶酪大赛中连续两年获得第一名的奶酪。想着能否以此入菜，…会席料理春
阅读文章：牛尾鱼昆布腌煎酒琥珀挂、嫩香鱼番茄味噌田乐、海鳗八幡卷、章鱼子黄金冻、若狭小鲷木芽寿司牛尾鱼昆布腌煎酒琥珀挂、嫩香鱼番茄味噌田乐、海鳗八幡卷、章鱼子黄金冻、若狭小鲷木芽寿司前菜的嫩香鱼番茄味噌田乐，一般香鱼多用蓼味噌，这次尝试以略带洋风的番茄味噌来制作。将市售番茄泥炒至保…前菜春
阅读文章：松果形九孔鲍 手鞠金枪鱼辣味噌拌 樱花小鲷 土笔白和 银鱼海胆真砂扬 海瓜子·土当归木芽拌松果形九孔鲍 手鞠金枪鱼辣味噌拌 樱花小鲷 土笔白和 银鱼海胆真砂扬 海瓜子·土当归木芽拌酒菜的松果形九孔鲍，是将九孔鲍柔软地炖煮，最后加入过筛的肝脏收尾。手鞠金枪鱼辣味噌拌虽名辣味噌，却是…前菜春
阅读文章：春白萝卜汤煮 饭蛸当座煮 樱花百合根Yanagibashi Kameseirou春白萝卜汤煮 饭蛸当座煮 樱花百合根炖合的春白萝卜汤煮，是以鸡骨高汤慢慢炖煮白萝卜使其入味。饭蛸当座煮（一种短期保存煮法）所附的饭蛸卵（…煮物·温物·蒸物·什锦煮春
阅读文章：赏花五色丸子Nihonbashi - Tokyo Kaikan Mitsukoshi Co., Ltd. Nihonbashi Sales OfficeSumio Udagawa赏花五色丸子赏花五色丸子是以五色蔬菜制作的和菓子。不使用色素，而是善用食材本身的天然色彩。此外，加入奶油奶酪后，…甜味·甜点·水果春
