阅读文章：石川芋馒头鹅肝包裹米粉炸 梭子蟹菊花芡石川芋馒头鹅肝包裹米粉炸 梭子蟹菊花芡为呼应9月重阳节，我们设计了这道色彩鲜艳的料理：以吉野葛粉勾芡而成的柔和鳖甲芡中，混入了菊花与当季梭…会席料理10月令人印象深刻1人份 · ¥1,000烹饪时间 40分钟
阅读文章：北海道喷火湾产毛蟹、新莲藕模烤北海道喷火湾产毛蟹、新莲藕模烤这是初夏北海道代表性海鲜料理提案系列中的烧肴。毛蟹新莲藕模烤，使用的是夏季于北海道喷火湾捕获的毛蟹…会席料理6月无特殊气味1人份 · ¥1,200烹饪时间 30分钟
阅读文章：“鳐鱼”煮冻（北海道稚内产）“鳐鱼”煮冻（北海道稚内产）这次配合我们店家多使用东北、北海道食材的主题，想为各位提案运用初夏北海道代表性海鲜食材制成的料理。此…会席料理6月无特殊气味1人份 · ¥450烹饪时间 1小时
阅读文章：“古式炙烧”牛肉、冰室猪岩盐烧、灰干（日本料理的手工技艺）Otemachi Tokyo Kaikan“古式炙烧”牛肉、冰室猪岩盐烧、灰干（日本料理的手工技艺）这次是日本料理手工技艺中，以干货为主的工作内容。这次是肉类料理。牛肉使用了以白垩纪地层的沙来熟成的部…会席料理10月烹饪时间 5小时
阅读文章：羽二重豆腐、博多豆腐、田乐（日本料理的手工技艺）Otemachi Tokyo Kaikan羽二重豆腐、博多豆腐、田乐（日本料理的手工技艺）这次要介绍日本料理手工技艺中，以干货为主的工作内容。如今各家业者提供了多样的食材与产品，接触费工手艺…会席料理10月传统8人份 · ¥150烹饪时间 1天
阅读文章：香鱼南蛮粥（美加登家）香鱼南蛮粥（美加登家）本店“美加登家”创业于1934年，坐落在岛根县津和野町日原，我们使用生长于清澈溪流高津川、由洁净水质…会席料理6月异国风情10人份 · ¥8,000烹饪时间 1小时
阅读文章：方切叠层蛋、石墙纹蛋、唐草纹蛋（日本料理的手工技艺）Otemachi Tokyo Kaikan方切叠层蛋、石墙纹蛋、唐草纹蛋（日本料理的手工技艺）以“日本料理的手工技艺”为主题，介绍干货。如今各家业者提供了多样的食材与产品，接触费工手艺的机会已经…会席料理10月简朴6人份 · ¥600烹饪时间 10分钟
阅读文章：油亮炖干萝卜、三股辫干萝卜、萝卜丝干（日本料理的手工技艺）Otemachi Tokyo Kaikan油亮炖干萝卜、三股辫干萝卜、萝卜丝干（日本料理的手工技艺）以“日本料理的手工技艺”为主题，介绍以干货为主的工作内容。这次是萝卜。日本过去曾有将萝卜放入雪室中冻…会席料理10月简朴10人份 · ¥180烹饪时间 10分钟
阅读文章：红紫苏馅‧博多片蕨饼红紫苏馅‧博多片蕨饼以“酱汁”为主题，并参考西式料理的做法，我试着构思一款简单、不会盖过食材本身风味的酱汁。这一道是甜点…会席料理10月异国风情2人份 · ¥500烹饪时间 30分钟
阅读文章：鳗鱼惠比寿扬Ise-sada Main Store鳗鱼惠比寿扬这是活用炭台制作的料理中，属于鳗鱼料理的一道，是稍加巧思的鳗鱼料理。鳗鱼惠比寿扬，做法是将鳗鱼剖切…会席料理10月令人印象深刻4人份 · ¥800烹饪时间 3小时
阅读文章：鳗鱼利尻昆布鱼板、鳗鱼大黑烧Ise-sada Main Store鳗鱼利尻昆布鱼板、鳗鱼大黑烧这是活用炭台制作的料理中，属于鳗鱼料理的一道，是应“想要新式鳗鱼料理”的要求而构思出来的。鳗鱼利尻昆…会席料理10月令人印象深刻1人份 · ¥600烹饪时间 3小时
阅读文章：乌鱼子焗饭乌鱼子焗饭我也希望能在自己的店里做出一道招牌名菜，因此以过去在外用餐时吃过的美味料理为灵感，构思出了这道菜。将…御凌（正餐前的小点）10月令人印象深刻1人份 · ¥500烹饪时间 30分钟
