阅读文章：石墙纹小芋、薇豆皮卷、茄子土佐煮石墙纹小芋、薇豆皮卷、茄子土佐煮此为煮物。石墙纹小芋在以八方高汤含味之前，先以蛋液蒸熟，蛋液中不加高汤，直接将蛋打散后灌入。 薇（紫…煮物·温物·蒸物·什锦煮5月
阅读文章：伊势龙虾彩扬、蝾螺黄瓜磨泥和、鳗鱼山椒烧等Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya伊势龙虾彩扬、蝾螺黄瓜磨泥和、鳗鱼山椒烧等伊势龙虾彩扬，将伊势龙虾以酒煮后取出，裹上三色甜椒油炸，撒盐。蝾螺黄瓜磨泥和，将小蝾螺做成矶煮，以木…前菜5月
阅读文章：卷鲤白味噌仕立Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club卷鲤白味噌仕立吸物为五月当令，以卷鲤白味噌做法呈现。将鲤鱼骨切后，各自用薄木片卷起，再整批一起水煮。以头部及中骨烧…碗物·吸物5月
阅读文章：和牛含煮Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZARyo Inoue和牛含煮煮物。和牛含煮的构想来自法式蔬菜炖肉（pot-au-feu），此次以牛高汤制作。以水四十公升对上小腿…煮物·温物·蒸物·什锦煮5月
阅读文章：铸入小南瓜铠挂、猪角煮Toranomon Hills Lucy's铸入小南瓜铠挂、猪角煮煮物。白芝麻豆腐，将精制芝麻五百克提前一晚浸泡，以食物调理机打成泥状，再与葛粉五百五十克、鲣鱼高汤二…煮物·温物·蒸物·什锦煮5月
阅读文章：鳗鱼八幡卷、姬鲍鱼薄豆煮Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya鳗鱼八幡卷、姬鲍鱼薄豆煮煮物为鳗鱼八幡卷。一般鳗鱼卷是以玉子包裹鳗鱼，此次则反过来以鳗鱼包裹玉子。先在白萝卜上插入两根竹签，…煮物·温物·蒸物·什锦煮5月
