阅读文章：跨年土蟹荞麦面FREEKochi Cuisine and Hospitality Hachikin跨年土蟹荞麦面此为高知正月料理中的主食。跨年“土蟹”荞麦面，是以秋天前后从四万十川等地捕获的“土蟹”（高知河川蟹）…会席料理冬浓缩1人份 · ¥600烹饪时间 30分钟
阅读文章：鳖清汤Yokohama Royal Park Hotel "Japanese Restaurant Shikitei"鳖清汤鳖清汤在九月残暑渐退、身体仍感疲惫之际最受欢迎。将鳖宰杀后熬制高汤约五十分钟，再以淡口酱油、酒调味，…会席料理夏优雅20人份 · ¥345烹饪时间 1小时
阅读文章：饭蛸樱煮、花咲菜种辛子浸、红点鲑南蛮渍、笋·乌贼木芽味噌、幼鲷樱叶寿司、鲍柔煮、合鸭山吹、一寸豆翡翠煮、鳗八幡卷饭蛸樱煮、花咲菜种辛子浸、红点鲑南蛮渍、笋·乌贼木芽味噌、幼鲷樱叶寿司、鲍柔煮、合鸭山吹、一寸豆翡翠煮、鳗八幡卷此为前菜。短爪章鱼樱煮，将饭蛸以高汤炖煮后取出晾置，重新调整先前高汤的味道冷却，再将饭蛸浸入腌渍。幼…前菜4月
阅读文章：老虎鱼酒蒸Japanese restaurant "Shinbashi Kanetanaka"Noboru Matsumoto老虎鱼酒蒸椀品。老虎鱼酒蒸以青白细葱丝、生姜盛顶，起锅前淋上滚热葱油，嘶嘶作响，赋予香气。此乃将中华料理中蒸鱼…碗物·吸物8月
阅读文章：军鸡火锅涮鸡Japanese Cuisine Yoshimura军鸡火锅涮鸡进肴（加菜）的军鸡火锅涮鸡中，“乙女之泪”是一种非常甜的番茄，以鸡肉涮锅的意象搭配使用。煮物·温物·蒸物·什锦煮6月
阅读文章：鸡骨高汤底、菊芜菁铸入奶酪Kansai Chefs Association鸡骨高汤底、菊芜菁铸入奶酪这是菊芜菁铸入奶酪。芝麻与奶酪相当合拍，记住这一点便可灵活运用于其他料理中。芜菁周围略为焦香，演绎出…煮物·温物·蒸物·什锦煮冬
