閱讀文章：乾鱈魚、明蝦芝煮、海老芋含煮、南瓜艷煮、慈姑含煮、胡蘿蔔艷煮、蕪豆腐乾鱈魚、明蝦芝煮、海老芋含煮、南瓜艷煮、慈姑含煮、胡蘿蔔艷煮、蕪豆腐乾鱈魚如今可以取得非常方便的產品。以往需要花很多時間泡發，而現在使用的款式只需熱水便可立即泡開。善用…煮物・溫物・蒸物・什錦煮冬
閱讀文章：蓮藕星鰻、蘆筍馬鈴薯、莢果蕨夾海膽、楤芽白扇炸、艾草麵筋蓮藕星鰻、蘆筍馬鈴薯、莢果蕨夾海膽、楤芽白扇炸、艾草麵筋蓮藕星鰻，內餡是烤好的星鰻。蓮藕用市售漂白品比生蓮藕更能呈現潔白的效果，但味道略顯不足，因此再將生蓮…炸物・油炸物5月
閱讀文章：鯛魚卵旨煮、弓形蝦、長山藥白煮、蜂斗菜青煮鯛魚卵旨煮、弓形蝦、長山藥白煮、蜂斗菜青煮將鯛魚卵、長山藥、蜂斗菜、花苞菜（蕾絲菜）、黃色節瓜、胡蘿蔔分別汆燙後含煮（含浸入味）。煮物・溫物・蒸物・什錦煮5月
閱讀文章：干貝春山、烤北寄貝、大瀧六線魚木芽醋干貝春山、烤北寄貝、大瀧六線魚木芽醋干貝春山，是將干貝汆燙去腥後，浸漬甘醋。以「春山」為題，將泡雪（蛋白慕斯）充分打固，中間加入少量大和…醋物・強肴・止肴・口代・進肴5月
