閱讀文章：豆皮衣拌、鮟鱇魚凍、河豚燻製醋漬、大和芋磯邊燒、香橙餅、柿葉壽司、膾、細絲烏賊乾炙燒、慈姑煎餅Okawara Mizuki Hotel Ogaisou豆皮衣拌、鮟鱇魚凍、河豚燻製醋漬、大和芋磯邊燒、香橙餅、柿葉壽司、膾、細絲烏賊乾炙燒、慈姑煎餅前菜各品分開盛裝，亦可單獨取用。 豆皮衣拌中的海膽，生用亦可，但稍嫌水分多，本次蒸過後使用。 香橙餅…前菜冬
閱讀文章：香氣春捲、枇杷、蠶豆、梅漬、芒果Okawara Mizuki Hotel Ogaisou香氣春捲、枇杷、蠶豆、梅漬、芒果甜點是有效利用冰箱中剩餘食材所做的料理。香氣春捲是以業者送來的酒粕試作多種版本中的其中一品。蠶豆若有…甜味・甜點・水果6月
閱讀文章：矢羽鯨肉、矢車鯉魚、沙鮻吹流、雞肝青菜卷Okawara Mizuki Hotel Ogaisou矢羽鯨肉、矢車鯉魚、沙鮻吹流、雞肝青菜卷前菜的矢羽鯨肉，本店使用鯨肉的機會較多，此次使用鯨肉培根。與鯨肉疊合的耳烏賊，蒸熟後直接使用也可，但…前菜6月
閱讀文章：鱵魚藤紫造型、明蝦新葉造型、平貝菖蒲昆布締Okawara Mizuki Hotel Ogaisou鱵魚藤紫造型、明蝦新葉造型、平貝菖蒲昆布締刺身的明蝦新葉造型，將明蝦以湯霜（熱水澆淋）處理後浸入冷水備用。將青豌豆、蛋黃、人造奶油以約一比一比…生魚片・刺身・向付6月
閱讀文章：馬鈴薯研磨湯、福良鮑Okawara Mizuki Hotel Ogaisou馬鈴薯研磨湯、福良鮑湯品的福良鮑，一般所謂福良鮑是以小火慢慢回軟後甜辣燉煮，但由於是夏季料理，便薄切後快速酒煎，使其飽滿…碗物・吸物6月
閱讀文章：酒粕煮Okawara Mizuki Hotel Ogaisou酒粕煮煮物選在稻米收割完畢、進入釀酒時節之際，做成酒粕煮。如今各地都有品牌豬肉，希望能讓客人品嚐到當地的豬…煮物・溫物・蒸物・什錦煮冬
閱讀文章：伊勢龍蝦具足煮、魚翅束、洋蔥粥煮Okawara Mizuki Hotel Ogaisou伊勢龍蝦具足煮、魚翅束、洋蔥粥煮煮物的洋蔥粥煮，將新洋蔥以加入牛奶的熱水先行下煮，不落冷水，直接放入粥底中緩慢燉煮收成。粥底是以伊勢…煮物・溫物・蒸物・什錦煮6月
閱讀文章：燒帝王蟹、燒蔬菜Okawara Mizuki Hotel Ogaisou燒帝王蟹、燒蔬菜燒物的燒帝王蟹，也可視作醋物的替代品。因臨近新年，特以帝王蟹為饗宴食材。蔬菜在此時節格外美味，為鎖住…燒物冬
閱讀文章：比目魚綠風燒、牛肉吉野燒Okawara Mizuki Hotel Ogaisou比目魚綠風燒、牛肉吉野燒燒物的比目魚綠風燒，醬汁以蓼草、酒粕、白味噌調合；若稠度不足，可加入練製紮實的白玉粉調整。比目魚在一…燒物6月
