閱讀文章：山藥素麵、錦絲蛋、番茄、鴨兒芹、薑醋醬油漬、山藥Ueno Kameya Issui-tei山藥素麵、錦絲蛋、番茄、鴨兒芹、薑醋醬油漬、山藥這是夏季套餐料理中的醋物。山藥素麵是將山藥薄切成細絲，以錦絲蛋束起。其餘加入番茄、鴨兒芹，並附上薑醋…會席料理夏水嫩多汁1人份 · ¥250烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：冬瓜含煮Ueno Kameya Issui-tei冬瓜含煮這是夏季的煮物。冬瓜含煮中，由於冬瓜本身味道較為清淡，因此連同干貝一起炖煮。炖煮後的干貝再以醬油口味…會席料理夏清爽1人份 · ¥280烹飪時間 1小時
閱讀文章：合鴨八幡卷、海老芝煮、芋鯛味噌田樂、南瓜、烏賊黃身燒Ueno Kameya Issui-tei合鴨八幡卷、海老芝煮、芋鯛味噌田樂、南瓜、烏賊黃身燒以「酷暑消暑」為主題，希望在夏日片刻讓客人忘卻暑氣而擺設此菜單。並無特別新奇的料理，而是更加融入季節…會席料理夏清爽1人份 · ¥180烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：若狹鰈木芽醋、馬頭魚嵐山燒、牛舌色紙凍、明蝦芝煮、鮭燻製・小黃瓜松前卷Ueno Kameya Issui-tei若狹鰈木芽醋、馬頭魚嵐山燒、牛舌色紙凍、明蝦芝煮、鮭燻製・小黃瓜松前卷燒物八寸。若狹鰈木芽醋是將木芽（山椒嫩葉）在研缽中研磨，與蘿蔔泥拌合。以醋調味提供，希望能讓食客感到…燒物3月
閱讀文章：牛菲力、蒸鮑魚Ueno Kameya Issui-tei牛菲力、蒸鮑魚強肴。牛菲力原本打算搭配海膽醬汁，但考量到擺盤效果，僅在鮑魚一側附上醬汁。本意是希望鮑魚和牛菲力都能…醋物・強肴・止肴・口代・進肴3月
閱讀文章：香魚苦內臟醬燒Ueno Kameya Issui-tei香魚苦內臟醬燒此次以「酷暑清涼」為主題，希望在夏日片刻讓賓客忘卻暑氣而精心設計。料理本身並無特別奇特之處，而是更加…會席料理夏餘韻悠長1人份 · ¥260烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：鰻魚粟饅頭、喜知次酒蒸、隱梅鯛白子凍Ueno Kameya Issui-tei鰻魚粟饅頭、喜知次酒蒸、隱梅鯛白子凍因為工作的地方是鰻魚料理店，所以想加入一道鰻魚料理，便在先付中放入了鰻魚粟饅頭。搭配時令蔬菜蕨菜，以…先付3月
閱讀文章：鰻魚清湯 ～冷製風格～Ueno Kameya Issui-tei鰻魚清湯 ～冷製風格～這是一道以鰻魚為主角的冷製清湯。鰻魚以活魚狀態筒切後先燒烤，再蒸熟取骨，並以鰻骨與頭部熬取的湯底略加…會席料理夏水嫩多汁3人份 · ¥320烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：小鍋仕立大瀧六線魚、筍Ueno Kameya Issui-tei小鍋仕立大瀧六線魚、筍御椀（湯品）。作為椀替代品，採用小鍋形式盛裝。本來應做若竹椀，但為增添鮮味，加入了燉煮過的大瀧六線魚…碗物・吸物3月
閱讀文章：山藥土佐煮Ueno Kameya Issui-tei山藥土佐煮煮物。春天芋薯類容易發芽，但此次特意選用芋薯食材。若保持白色外觀，視覺上會顯得較為單調，因此煎出焦色…煮物・溫物・蒸物・什錦煮3月
