閱讀文章：雛蝦翠風韻Odawara SAKANA CUISINE RYŌ雛蝦翠風韻口取，正確說來原本稱為口取代替，是將海、山、里三處食材各取少量組合而成的形式。在關西則相當於八寸。雛…醋物・強肴・止肴・口代・進肴夏
閱讀文章：伊勢龍蝦Yoyogi, Four Seasons Taste Horikawa伊勢龍蝦醋物為伊勢龍蝦果凍淋。伊勢龍蝦本身華麗，為更吸引目光，盛於金色器皿中。將伊勢龍蝦、翡翠茄子、白芋莖…醋物・強肴・止肴・口代・進肴7月
閱讀文章：鯡魚卵根莖蔬菜漬Ginza Tokinoniwa Ginza store鯡魚卵根莖蔬菜漬作為小食的搭配，口味轉換用的鯡魚卵根莖蔬菜漬。每年從年末到正月期間，使用鯡魚卵，以醋的稀釋高湯為基底…醋物・強肴・止肴・口代・進肴12月
閱讀文章：鰻魚博多風、鰻魚山藥煎餅、鰻魚咖哩味噌鰻魚博多風、鰻魚山藥煎餅、鰻魚咖哩味噌這是「新式鰻料理」中的三道佐酒小品。「鰻魚博多風」是因為我個人很喜歡奈良漬、鰻魚、山葵這樣的組合，與…會席料理6月令人印象深刻1人份 · ¥1,800烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：「鰩魚」煮凍（北海道稚內產）「鰩魚」煮凍（北海道稚內產）這次配合我們店家多使用東北、北海道食材的主題，想為各位提案運用初夏北海道代表性海鮮食材製成的料理。此…會席料理6月無特殊氣味1人份 · ¥450烹飪時間 1小時
閱讀文章：北海道根室產「時不知鮭」凍漬、味噌起司豆腐北海道根室產「時不知鮭」凍漬、味噌起司豆腐這次配合店家主題，想為各位提案運用初夏北海道代表性海鮮食材製成的料理。此為酒肴二。「時不知鮭」凍漬，…醋物・強肴・止肴・口代・進肴6月異國風情1人份 · ¥380烹飪時間 1小時
閱讀文章：牡丹蝦半生炸鹽麴漬（北海道噴火灣產）牡丹蝦半生炸鹽麴漬（北海道噴火灣產）我目前任職的Grand Exiv Nasu-Shirakawa，是集團內唯一位於東北地區的據點，以「…會席料理6月優雅4人份 · ¥430烹飪時間 30分鐘
閱讀文章：鰻魚小黃瓜博多押KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鰻魚小黃瓜博多押這是以冷製料理技術為主題的醋物。鰻魚小黃瓜博多押，是將原本以涼拌方式呈現的鰻魚小黃瓜醋拌加以變化，改…會席料理6月清爽1人份 · ¥419烹飪時間 40分鐘
閱讀文章：冬瓜饅頭、淋鱉高湯凍KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi冬瓜饅頭、淋鱉高湯凍這是以冷製料理為主題的涼缽料理。冬瓜饅頭，是在冬瓜中包入鱉肉，搭配以鱉高湯製成的凍，讓客人用湯匙一邊…會席料理6月令人印象深刻1人份 · ¥87烹飪時間 2小時
閱讀文章：鯡魚茄子KKR Hotel Tokyo Japanese Restaurant Takehashi鯡魚茄子以冷製料理為主題，將自己夏天也想吃的料理稍加調整，作為一道「消暑料理」，嘗試構思了一份與平常不同的菜…會席料理6月爽快1人份 · ¥328烹飪時間 30分鐘
