奈良原伸也
Kagurazaka Shozantei
Technical Director
RECIPES
Recettes de 奈良原伸也
Jeune ayu, façon sardines à l'huile
Wagyu en sauce au jaune d'œuf, écume de sauce soja
Chazuke de bœuf shigure-ni au dashi
Faux-filet en grandes tranches grillées, hanejita en tranche épaisse, tatebara grillé au dashi
Sen-bon-suji de bœuf en bouillon à la lie de saké
Hamo-tan et navet
Bœuf maigre au dashi de fruits de mer