阿戸隆史
Kanda - Hitachi Building Systems Kanda Club
Master
RECIPES
Recettes de 阿戸隆史
Rouleau en forme de battoir
Sabre meunière, oignon farci à la crème de crabe et grillé
Isaki grillé au pétasite des montagnes, crevette kuruma grillée au jaune d'œuf doré, canard aigamo étuvé sauce au poireau grillé
Carpe roulée en bouillon miso
Faux radeau d'anguille, crabe des neiges glacé au mizore, saumon et corned-beef en pièce de monnaie au fromage, sushi de pomme de terre aux cinq couleurs façon tazuna, petite tomate farcie et grillée
Jeune ormeau daisen-ni
Petit taro et tofu façon rocher
Tofu au suppon
Courge cireuse cuite à la vapeur dans son bouillon
Hamo, saisi puis ébouillanté
Rouleau de bœuf à la tige de taro blanche
Légumes nishiki roulés
Sirloin de bœuf au saikyō-zuke
Anguille kabayaki façon Hakata
Manju de courge cireuse
Potage froid vague dorée ; langouste ise cristal
Saumon Ominaeshi
Canard d'été cuit à la vapeur au saké
Petite aubergine en gelée