浅野一哉
Ginza, local, Matsue flavors
Master
RECIPES
Recettes de 浅野一哉
Ainame frit façon naruto, amago en tempura à la fleur de cerisier
Manju au bulbe de lis
Kinki grillé façon wakasa
Crevette en bouillon oboro
Légumes de montagne sauvages marinés au wasabi, œufs de daurade moulés, wagyu mijoté au miso, petit poulpe mijoté tendre, saumon fumé façon Hakata, fèves mijotées glacées, shirauo en sushi fleur de cerisier
Shira-ae