松本健司
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RECIPES
Recettes de 松本健司
Taro ebi-imo mijoté pour s'imprégner du bouillon, yatsugashira en nikorogashi
Kinki séché à la cendre, huître creuse grillée à l'oursin, concombre de mer grillé
Laitance de fugu tigré grillée, fugu effiloché en rouleau de chou napa
Kuwai et crevette, bardane de Horikawa grillée farcie au colvert, potiron de Shishigatani mijoté avec des doliques