赤松優介

RECIPES

Recettes de 赤松優介

• 2022.03.03

  

  Béryx taillé en éventail, frit au gyokuro, shiitake et amande frits, pousse de bambou taillée en éventail et frite

• 2022.03.02

  

  Langouste cuite à la vapeur au saké, sauce crème au genmaicha

• 2022.03.01

  

  Tofu au sésame et hōjicha, potage en purée de pois Usui

• 2022.02.28

  

  Crevette saimaki et shiitake de printemps en papillote, bardane nouvelle et champignon chou-fleur farcis, potiron taillé en trèfle