鐙信之
Akita Shochiku Co., Ltd.
RECIPES
Recettes de 鐙信之
Huître, navet et châtaigne mijotés au miso, tofu de gland, rouleau de karukan, taro ebi-imo et carotte en chrysanthème
Castagnole argentée grillée aux noix, sushi de fugu au chrysanthème, zuiki façon Hakata, concombre de mer farci façon obana
Mochi de daikon et tortue molle
Namasu de sériole roulée, viande de cheval en rouleau de yuba, taro et mentaiko en rouleau Naruto, terrine de foie de volaille, fromage et foie gras au vin rouge, tofu en feuille d'érable, noix de ginkgo façon mochi, terrine de figue façon Hakata
Lotte et foie de lotte en mille-feuille, vinaigre noir