福田弘司
Keio Plaza Hotel
Master
RECIPES
Recettes de 福田弘司
Shinjo en forme de losange, palourdes hamaguri mijotées et glacées, udo en aiguillettes, carotte en aiguillettes
Wagyu grillé au sésame, pousse de bambou grillée au beurre
Surinagashi de pomme de terre
Gelée ambrée, daikon en fleur de cerisier fourré de poutargue, ainame grillé à la pâte de prune
PICK UP
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