国府田直樹

RECIPES

Recettes de 国府田直樹

• 2016.01.05

  

  Sériole d'hiver en fagot grillé, sériole d'hiver grillée au miso saikyō, tortue molle grillée parent-enfant, légumes d'hiver au daikon râpé façon grêle

• 2015.12.30

  

  Okoze frit, navet de Tennoji frit en pâte de kuzu légère, dragonet frit à la laitue de mer, squille frite à la chair de prune, kuwai frit en pâte au jaune d'œuf

• 2015.12.29

  

  Taro ebi-imo

• 2015.12.25

  

  Bulbe de lis façon anneau de neige

• 2015.12.24

  

  Concombre de mer, œufs de crabe, aileron de requin mariné au miso, rouleau de daikon à la poutargue et à la sériole argentée, rouleau de yuba frais au kombu garni d'œufs de hareng mariné au shio-kōji, etc.