久慈博史

RECIPES

Recettes de 久慈博史

• 2014.10.27

  

  Poireau de Shimonita enroulé dans de la peau de tofu (yuba) et farci au foie de lotte, shiitake farci et frit, beignet de pomme (kakiage)

• 2014.10.24

  

  Petite marmite individuelle de saumon et légumes, façon lie de saké

• 2014.10.23

  

  Barracuda grillé à l'avocat

• 2014.10.22

  

  Tile façon parfum du rivage

• 2014.10.21

  

  Plateau d'akebi ; laitance de cabillaud nappée de navet râpé ; coquille pinne grillée et parfumée, et plus