髙塚譲

RECIPES

Recettes de 髙塚譲

• 2013.07.23

  

  Congre shirayaki en rouleau de laitue

• 2013.07.22

  

  Omelette roulée au dashi et au lait de soja

• 2013.07.19

  

  Aubergine ronde mijotée au daikon râpé

• 2013.07.18

  

  Tofu d'edamame en inrō

• 2013.07.17

  

  Saint-Jacques et paprika en gelée d'agar, boulette frite au champignon noir, ayu mijoté et mariné au dashi, piment Manganji farci d'oursin, zuiki et ormeau nappés de vinaigre au jaune d'œuf