平井良樹

RECIPES

Recettes de 平井良樹

• 2013.05.15

  

  Mousse de pomme

• 2013.05.14

  

  Soba faite à la main

• 2013.05.13

  

  Laitance de cabillaud, frite façon nanban

• 2013.05.10

  

  Rouleau de crabe des neiges au yuba

• 2013.05.09

  

  Ventre de sériole mariné au miso saikyō

• 2013.05.08

  

  Baliste, dressage généreux en coffret à étages

• 2013.05.07

  

  Fondue de colvert, tsukune de canard

• 2013.05.02

  

  Ayu œuvé mijoté en sauce rouge, uruka d'œufs d'ayu