西保
RECIPES
Recettes de 西保
Taro en forme de crevette mijoté dans un dashi polyvalent, navet en chrysanthème avec ses feuilles, aubergine d'automne mijotée et glacée, shiitake mijoté et savoureux, carotte en feuille d'érable, potiron en feuille de ginkgo et haricots verts
Bécune grillée au miso blanc, petit ormeau au sanshō d'Arima, crabe royal grillé au miso, matsutake grillé
Shinjo de crevette façon chrysanthème
Potiron façon Toganoo
Huître grillée façon Hagi
Bulbilles d'igname frites dans une pâte d'oursin
Ayu œuvé, mijoté au soja sucré
Sushi de balaou en feuille de kaki
Soupe de palourdes asari
Compote de kaki, fraises
Narazuke, aubergine marinée au shiso, racine de lotus mijotée
Riz au thé de Nara
Huîtres grillées marinées au vinaigre, légumes de printemps
Crabe nageur frit en croûte de céréales grillées, éperlan frit en pâte de jaune d'œuf
Servi dans une coupelle de yuzu, thazard grillé au yuzu, petit ormeau grillé au sanshō
Daikon séché mijoté à la campagnarde, rouleau de bœuf et chou chinois en tofu frit
Thon, sériole, demi-bec
Shinjo de crevette
Hareng et ses œufs marinés ensemble, congre nanban-zuke façon Naruto, petite daurade grillée en double filet, racine de lotus frite au matcha, poulet fermier vapeur aux herbes
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