生田勝敏
RECIPES
Recettes de 生田勝敏
Akaza ebi
Okoze en rouleau de jambon cru
Tile grillée aux olives
Congre roulé façon tōji, longe de canard mijotée, crevette roulée shiba-ni
Surinagashi de légumes d'été
Aubergine mizu-nasu farcie à la tomate, calmar aori farci aux petits pois, bakurai en gelée, tofu de Mineoka
Délice de prune
Corète potagère et gelée de shirauo
Manju vapeur de petites noix de mactre et courge cireuse
Bulot et vermicelles de pomme de terre à la vapeur
Nodoguro assaisonné de verdure printanière