石井健康

Ginza Yukicho

RECIPES

Recettes de 石井健康

• 2011.10.07

  

  Fugu hatsuyuki-age, mactre de Stimpson et burdock émincé, beignet en fagot, patate douce Annō en bubu-age, hon-shimeji, beignet à la farine de soja

• 2011.10.07

  

  Taro ebi-imo

• 2011.10.07

  

  Ormeau mijoté jusqu'à tendreté de gruau de riz

• 2011.10.07

  

  Tile cuit à la vapeur au saké

• 2011.10.07

  

  Castagnole argentée grillée au shio-kōji, kinki grillé yūan

• 2011.10.07

  

  Potage fugu parent-enfant, surinagashi de laitance, fugu doré en kabura-mochi

• 2011.10.07

  

  Assaisonnement sésame-vinaigre, assaisonnement rubis, assaisonnement à l'okara