渡邊富夫

RECIPES

Recettes de 渡邊富夫

• 2011.09.27

  

  Crabe nageur, matsutake de fin de saison, zuiki, chrysanthème jaune

• 2011.09.27

  

  Rouleau shinoda de chou chinois et lard, canard jibu-ni, konjac okina-ni, potiron taillé en feuille, taro taillé en pomme de pin

• 2011.09.27

  

  Tile grillée deux saveurs, bécune grillée sur planche de cèdre, poulet Hinai-jidori grillé au poireau

• 2011.09.27

  

  Daurade et navet

• 2011.09.27

  

  Fromage aux œufs de cabillaud épicés, rouleaux d'huître au nori, igname et poutargue, rouleaux de saumon fumé et racine de lotus, noix de ginkgo

• 2011.09.27

  

  Salt Leaf, shimeji et poire assaisonnés au yuba

• 2011.09.27

  

  Kisu achara-ae